【台灣美食週報豔子藤精選文】台中好吃中式料理＆【東海ＩＢＡ餐廳】台中三十年老店的風華歲月．東海大學美食餐廳．中式料理功夫菜，東坡肉、油條蝦捲、啤酒燒雞、打拋牛肉搭酪餅、湘西外婆菜．隱密而低調的中式餐廳，中華料理道道精彩呢！

東海大學美食餐廳！【ＩＢＡ餐廳】就位於東海大學的校園教學區中，走過三十年歲月的老店，座落於靜謐的校園之中，默默地寫著關於美食的人情味和料理的故事啊！

台中三十年老店！就是愛美食的豔子藤卻是第一次造訪喔！雖說穿梭來回於東海大學校區幾回，卻是時至今日才有緣與美食相見呢！【東海ＩＢＡ餐廳】果真很隱密而低調！豔子藤依照往例依循著餐廳地址估狗地圖，還是迷路囉！

其實餐廳就位於福林路與台灣大道四段的路口，台糖量販店的對面，旁邊是台灣中油加油站．而停車也超方便的喔！由東海大學第二教學區的入口開車進來，即刻左轉到底，停車後餐廳就在旁邊了！

整面的落地窗台，一眼望去盡是綠意盎然，窗外，陽光和煦的溫暖的照耀著．以古意而優雅的氛圍，延續著中華料理的經典．木造隔門的包廂和方桌都可依據來客人數而調整成圓桌，是聚餐的好地方．

東坡肉

油油亮亮的東坡肉～皮Ｑ肉嫩，讓人垂涎三尺啊！是吧！老店的鎮店美食，名不虛傳！帶皮的三層肉紅燒後，漾著醍醐味的醬油香氣，肥而不膩，瘦中帶嫩，桂竹筍吸附著醬汁入味且美味，既有香脆的口感又有筍香的滋味在其中．美味讓人想念！

湘西外婆餅

很特別的名字呢！據說湘西外婆餅是一道湖南家常菜餚，由外婆傳承與媽媽的滋味，於女兒出嫁時，媽媽親手料理的一道菜，裏頭包含了酸甜鹹辣香脆等人生滋味．傳遞著愛的意義啊！

將四季豆、豆干、梅干菜、菜脯、臘肉、蒜頭切丁切末，夾在口感ＱＱ的饅頭中成為內餡．一口咬下果真立即體會著五味雜陳的人生滋味！好吃而寓意深遠的一道菜啊！

啤酒燒雞

香氣撲鼻而來！讓豔子藤一行人皆聚精會神的屏息以待！掀開鍋蓋的剎那～香味四溢啊！Ｑ彈的雞肉泛著甜美的肉汁與啤酒浪漫相遇了！微微的酒香，襯以月桂和八角等辛香料來提味，蒜香迷人，帶著微辣勁道的燒雞～入味又好吃啊！

油條蝦捲

油條蝦捲以華麗的外貌瞬間吸引了豔子藤的目光啊！紅黃綠的色彩繽紛，綴以配色的甜椒，瞧著～就更加好吃了吧！香酥脆的老油條呈現出脆而不硬的迷人口感，蝦泥肉餡展現著甜美滋味，多元而豐富的口感與層次縈繞於味蕾之中，豔子藤很喜歡呢！

打拋牛肉（帶餅）

川菜以細緻香辣聞名，而這道佳餚則具備了異國風情．有厚度的長條切法的牛肉大剌剌的～拌炒著香辣打拋醬的滋味，口袋酪餅夾入滿滿的打拋牛肉，酪餅漾著豬油的香氣與酥脆的口感，搭檔著軟嫩中帶Ｑ勁的牛肉一起吃～美食在召喚！

宮保松阪豬

料理的小創意！又香又辣的宮保松阪豬～超下飯的！香脆花生咀嚼時泛著唇齒留香的滋味，松阪豬肉的肉質於微脆之中帶著嚼勁，醬燒料理濃郁而厚實的味道，與白米飯是最佳拍檔啊！

椒鹽肥腸

椒鹽肥腸是以切成長條形的肥腸酥炸，襯著豆干與酥脆的蝦餅，以經典的椒鹽來調味，綴以蔥花，肥腸炸得香脆而帶著嚼勁的口感．咀嚼著香酥脆的味道！

椰子貝蛤盅

以椰子殼盛裝著清爽海鮮湯，干貝和蛤蜊及花枝的海鮮食材，果真大受歡迎啊！

台中三十年老店【東海ＩＢＡ餐廳】走過風華歲月，亦有素食料理佳餚的菜色喔！可以成為聚餐的另一種美食的選擇呢！光是看著～就覺得擺盤細緻而美味可口啊！

紅燒獅子頭

蛋皮烏魚子

紫菜綠竹筍

百合枸杞蘆筍

淮山養生鍋

【東海IBA餐廳】菜單價位

美食在召喚！東海大學美食餐廳隱密而低調．油油亮亮的東坡肉～皮Ｑ肉嫩，讓人垂涎三尺啊！椰子貝蛤盅大受歡迎！椒鹽肥腸經典迷人！油條蝦捲層次分明！湘西外婆菜傳遞著愛的代價！台中三十年老店的中式料理功夫菜！道道精彩！

【東海IBA餐廳】台中三十年老店．東海大學美食

【東海IBA餐廳】地址：台中市西屯區台灣大道四段1727號

【東海IBA餐廳】電話：04-2359-2145

【東海IBA餐廳】營業時間：午餐11:00~14:00晚餐17:00~21:00

【東海IBA餐廳】停車資訊：餐廳備有停車場

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