【台灣美食週報豔子藤精選文】嘉義日式料理推薦＆【赤野拉麵】嘉義日式拉麵店．拉麵之魂！白湯醇厚，豚骨味噌拉麵湯頭濃厚，博多拉麵入口Ｑ滑！日式唐揚雞汁多味美～非點不可！嘉義特色小吃和風花生豆腐口感柔嫩滑順，漾著淡雅的花生香氣瀰漫其中！
就是愛美食的豔子藤的嘉義美食之旅，一見拉麵魂的字樣，腦中瞬間浮現往昔吃過超好吃的日式拉麵的滋味啊！濃厚的白湯以天然無添加的豚骨熬湯，抿嘴之際帶著膠質，正是好吃日式拉麵的美味啊！
【赤野拉麵】位於嘉義西區的國華街，店家門面小巧玲瓏，門前立牌寫著當日的店家優惠活動．平日中午來吃日式拉麵，前十名擁有拉麵八折優待，這有吸引力！對吧！
狹長型的走道，在入口處旁是半開放式的廚房，三個大鍋正在熬煮的高湯絕對是好吃拉麵的靈魂！湯頭是以豚骨歷經三十六小時馬拉松式的熬煮成每日限量的精隨白湯，呈現出濃厚湯頭的日式拉麵．湯頭正是美味的關鍵啊！
彷若走進日式風格的【赤野拉麵】，一邊是木頭方桌的座位，搭配著木頭長板凳的椅子，彷彿可隨心所欲的自在地坐下來吃一碗拉麵啊！另一邊則是長形的個人座，白霧面的玻璃窗與白色系的牆壁連成一氣的往屋裡延伸，燈罩映照出的昏黃燈光～暖暖的．
嘉義的熱情熱力不減啊！這壺冰冰涼涼的麥茶來的正是時候！豔子藤和豔家小哥在點餐之前，就先喝了一杯呢！【赤野拉麵】的拉麵菜單有豚骨味及味噌味系列湯頭，喜歡吃米飯則有丼飯可以選擇．
豚骨蒜香拉麵．＄１６０
湯頭是拉麵的靈魂！第一順序喝湯～豔子藤迫不及待地先來嚐嚐！豚骨久熬煮出白湯，【赤野拉麵】的湯頭濃厚而香醇，帶著滑潤的油脂香融入了蒜香的迷人風采，香味愈加討人喜歡了！
溏心蛋！對於喜歡吃日式拉麵的豔子藤來說，好吃的溏心蛋可也是主角之一啊！ＱＱ口感的蛋白與膏狀稠稠的蛋黃，帶著微妙的香味滷出好味道．溏心蛋也是經典啊！
【赤野拉麵】的叉燒使用的是梅花豬肉，滷成恰到好處的口感，完整地展現出豬肉的嚼勁而略帶著油脂之處又有著潤滑的口感，先滷再烤的梅花肉軟而不爛，愈加能讓味蕾感受出叉燒的美味．
博多細麵和豚骨白湯的滋味是很合拍的喔！細麵恰恰好能吸附著白湯的濃厚滑潤的湯汁，麵條的軟硬程度是可以於點餐的時候客製調整的喔！
桌上都有放置了拉麵胡椒和七味粉喔！但是，喜歡原味湯頭味道的豔子藤和豔家小哥都沒機會用到．
豚骨味噌拉麵．＄１６０
【赤野拉麵】熬煮的白湯，喝起來醇厚又帶著油脂滑潤的口感，喜歡重一點的口味，就選這一道豚骨味噌拉麵！於喉中洋溢著味噌的鹹甘滋味，綴以芝麻香氣在其中，充滿著味噌的香味於湯頭裡．
除經典的溏心蛋和叉燒肉之外，海苔燒的鹹香味道與清脆口感的銀芽，蔥花和海帶芽還有台灣農產的玉米粒的香甜味道，為拉麵憑添著風味．而豔子藤很喜歡的筍乾更是好吃喔！下功夫以滷汁拌炒入味的筍乾亦擁有著清脆爽口的口感，好吃呢！
日式唐揚雞．＄１００
日式唐揚雞～入味好吃！據說是來自日本媽媽的家傳味道呢！溫體去骨雞腿肉醃漬入味，不裹粉直接酥炸成讓人垂涎三尺的唐揚雞．襯著山椒粉的辣香和花椒麻香的迷人香味，口感軟嫩，於細細品味時漾出雞肉的甜美肉汁．外酥肉嫩，豔子藤很喜歡喔！
和風花生豆腐．＄５０
滑溜滑溜的花生豆腐可是嘉義風味的在地小吃喔！嫩豆腐呈現出柔軟滑順的口感，柴魚舞動著曼妙的舞姿身影，搭檔鰹魚醬油的日式和風味，在口中漾著鮮味雖然搶戲卻沒能抵擋住花生香味的淡雅，餘韻瀰漫在口中，豔子藤很喜歡花生豆腐喔！好吃到～深深覺得搭配甜湯一定也很棒的．
【赤野拉麵】嘉義日式拉麵店菜單價位
豚骨味拉麵．味噌味拉麵．丼物．單品．小菜
日式唐揚雞～外酥肉嫩入味好吃！汁多味美非點不可！據說是來自日本媽媽的家傳味道呢！嘉義在地人推薦的在地特色花生豆腐！口感柔嫩滑順，漾著淡雅的花生香氣瀰漫其中！拉麵之魂！白湯醇厚，博多拉麵入口Ｑ滑！嘉義好吃的日式拉麵店．
【赤野拉麵】嘉義日式拉麵店
【赤野拉麵】地址：嘉義市西區國華街137號
【赤野拉麵】電話：05-222-3055（週四公休）
【赤野拉麵】營業時間：午餐11:00~14:00晚餐17:00~21:00
【赤野拉麵】停車資訊：路邊停車
【赤野拉麵】FB粉絲團：https://goo.gl/Bao7z6
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