【台灣美食週報｜豔子藤精選文】台中北屯區美食【王媽媽肉骨茶】是松竹車站的美食餐廳。獨創口味的軟排肉骨茶，嚐起來喉韻溫潤回甘，漾著清香展現迷人風采。閏月孝親吃豬腳添福添壽就點這道～肉骨茶豬腳米線，美味讓味蕾想念！海南雞飯～香氣四溢。夏季甜湯就愛～熬工銀耳露！
【台灣美食週報】台中美食/王媽媽肉骨茶/軟排肉骨茶溫潤回甘.海南雞飯香氣四溢.夏季甜湯就愛熬工銀耳露
撰文/攝影．豔子藤｜我的美食家
台中北屯區美食，【王媽媽肉骨茶】是松竹車站的美食餐廳。位置就在北屯路上的舊社公園對面松竹車站的一樓，就是愛美食的豔子藤來拜訪美食的那天，搜尋餐廳地址會導航至松竹路上，而實際上從北屯路僑孝街轉進松竹車站是唯一的出入口。從潭子方向沿北屯路左轉僑孝街沿路進來，從台中北區方向則是沿著北屯路走再右轉僑孝街，走入松竹車站就能看見明顯的招牌了。
【王媽媽肉骨茶】融合了三大派別的肉骨茶呈現的特色與精華，特調出獨家風味的肉骨茶。研發出合適台灣人的肉骨茶的滋味。以精心調配的中藥材和稱為月亮軟骨的珍貴食材，煲成好喝的湯頭。
肉骨茶的食材並沒有茶葉，而是源自於創始人李文地的名字，被老顧客稱之為肉骨「地」，因閩南語福建話的發音而漸漸地成為了肉骨「茶」了。
肉骨茶是亞洲東南亞遠近馳名且廣受歡迎的美食之一，以馬來西亞和新加坡的肉骨茶而極富盛名。【王媽媽肉骨茶】則是取其優點創造出獨特的風味，熬煮出清爽而不油膩的湯頭～讓味蕾想念！
【王媽媽肉骨茶】位於松竹車站的一樓，除了為南來北往奔波的旅人提供了美味的餐點，溫馨而舒適的環境和親和力十足的餐廳設計，也吸引了老饕前來一睹肉骨茶的風采！踏著復古情懷的紅磚地板，牆上以鵝黃色與藍綠色的色彩，增添活潑的氣息。
【王媽媽肉骨茶】的菜單以肉骨茶為主角，搭配了主食米飯系列、水餃湯餃系列、麵食系列、米線系列、粥品系列、湯品系列、飲料甜品系列以及冷食系列，美食餐點選項多元。
軟排肉骨茶．＄７０
擁有靈魂湯頭的肉骨茶～好吃沒話說！以內行人才知道特地挑選的豬前腿軟骨，佐以蒜頭與胡椒及特調的中藥材，煲成美味的肉骨茶湯。迫不及待的先嚐為快～入口時，溫潤回甘，喉韻縈繞著雅致的清香，展現出迷人的風采！就是愛美食的豔子藤很喜歡！
燉煮多時的帶肉豬軟骨，吸收了肉骨茶的煲湯精華，柔嫩當中帶著滑潤的口感，咀嚼時洋溢著甜美的肉汁，佐襯以軟骨特有的香Ｑ脆口的風味，表現精彩！
在軟排肉骨茶裡～發現了小驚喜！脆嫩而爽口的豬肚，烹調至恰如其分，好吃而帶著嚼勁的口感，是最迷人之處。襯以清脆的豆芽與當季綠色時蔬來搭配，讓味蕾回味！
海南雞飯．＄１３５
【王媽媽肉骨茶】的海南雞飯一端上餐桌，香氣瞬間撲鼻而來！薑黃所展現的豔麗色澤，吸引住目光的視線啊！滿足了視覺與嗅覺的幸福感～讓人食指大動！
綴以蔥花的海南雞，入口時～雞皮纏繞著脂香，散發著薑黃與特調辛香料的香味在其中，鮮嫩而Ｑ香的口感，很討人喜歡。
海南雞飯搭配了三樣當季時蔬配菜，綠色四季豆搭檔紅蘿蔔炒出蔬菜的清香，清甜的高麗菜～彈指之間盤底朝天。清脆的木耳配甜椒～開胃又下飯。
讓就是愛美食的豔子藤念茲在茲的就是這碗薑黃飯！花蓮吉安米煮成的香Ｑ米飯，粒粒分明，口感極佳。油蔥酥與薑黃的滋味，於咀嚼之中，呼之欲出！漾著雞油的脂香在裡頭，香氣四溢～令人著迷！
肉骨茶豬腳米線．＄１２０
細細品味～來自肉骨茶湯的濃郁醇香的滋味，口感滑順而爽口，襯著香甜的餘韻瀰漫其中，暖心又暖胃！
米線與麵線的口感，大不相同。手工米線嚐起來～細緻而滑Ｑ，帶著彈牙的口感，吸附著肉骨茶湯的馥郁香味而愈加美味。
閏月孝親主角．豬腳
豬腳滷製得宜，軟Ｑ程度恰到好處。醬香入味，鹹香中猶帶著甘甜的滷汁，入口時，迎來了醍醐味的古早味，皮Ｑ肉嫩，豐腴的脂香與膠質，於抿嘴時嶄露出來。油而不膩的滷豬腳～吮指回味！
熬工銀耳露．＄３０
以文火熬煮多時，白木耳和冰糖輕巧的融合在一起～你儂我儂不分開！完美的將木耳的膠質煮出黏稠的口感，比例恰恰好，讓白木耳熬煮成銀耳露，冰糖的甜度剛剛好來提味，襯出銀耳露的美味。柔滑而順口！就是愛美食的豔子藤很喜歡！
銀耳豆花．＄４０
國民小吃～嫩豆花！遇見貧民燕窩～銀耳露！豆花的口感柔軟滑嫩，每吃一口～卻又帶著銀耳露的美好滋味在其中。雅致的香甜，齊聚一堂的巧妙組合～很合拍呀！
楓葉紅茶．＄３０
來自楓葉的國度加拿大的好茶，茶湯為紅褐色的色澤，瀰漫著濃郁的香氣，紅茶的味道之中，似曾相識的悄然透露出如楓糖漿的風味，蘊藏著淡雅的甜香，清涼沁心！
【王媽媽肉骨茶】菜單價位
撰文/攝影．豔子藤｜我的美食家
松竹車站的美食餐廳．獨創口味的軟排肉骨茶，喉韻縈繞著雅致的清香，溫潤回甘。煲成美味的肉骨茶湯。迫不及待的想先嚐為快！
閏月孝親送豬腳添福添壽就點這道～肉骨茶豬腳米線，美味讓味蕾想念！入口時，迎來了醍醐味的古早味，皮Ｑ肉嫩～吮指回味！
海南雞飯～念茲在茲的就是這碗薑黃飯！油蔥酥與薑黃的滋味，於咀嚼之中，呼之欲出！漾著雞油的脂香～令人著迷！
夏季甜湯就愛熬工銀耳露！白木耳和冰糖輕巧的融合在一起～你儂我儂不分開！冰糖的甜度剛剛好來提味，襯出銀耳露的美味。柔滑而順口！
【王媽媽肉骨茶】
住址 : 台中市北屯區松竹路一段1473巷100號(搜尋地址僅供參考.需由北屯路上的僑孝街轉進來松竹車站)(地圖連結)
電話 : 04-2243-2669
營業時間 : 10:00~15:00 (週二公休)
停車資訊 : 路邊停車.松竹車站停車場
FB粉絲頁 : 王媽媽肉骨茶
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