【台灣美食週報｜豔子藤精選文】台中北屯區美食【傅記上海菜】台中北屯市場必吃美食～飄香３５年的傅記上海菜！每日現炒二十多道江浙小吃。美味佳餚讓味蕾垂涎欲滴！與市場美食小吃相遇～想吃要趁早，晚來吃不到！宅配調理包～在家輕鬆享用！豆酥鱈魚！打拋豬肉！半筋半肉羅宋湯！五更腸旺！栗子燒雞！蒜苗炒牛筋！煙燻雞爪！清蒸臭豆腐等十一道美味料理～添碗白飯就開飯！
【台灣美食週報】台中美食｜傅記上海菜｜宅配調理包.在家輕鬆享用.豆酥鱈魚.打拋豬肉.五更腸旺的美味.添碗白飯就開飯.
撰文／攝影．豔子藤｜我的美食家
台中北屯市場必吃美食！飄香３５年的美好時光～遠近馳名的傅記上海菜來了！台中在地深耕了三十多個年頭，從一心市場的一張工作檯到向上市場的玻璃保鮮櫃，傳承二代來到北屯市場的美味傳家，用心延續媽媽好手藝的道地風味。
【傅記上海菜】的緣起，從大姊傅雲芳在一心市場製作的水餃和香腸及臘肉開始，後來加入了二姊傅雲鳳的每日現炒的上海小菜，眷村風味和流傳的家鄉味～道道美味，讓美食饕客念念不忘！
台中美食【傅記上海菜】的特色，除了滷味之外，便是每日現炒的上海小菜和江浙小吃。每日清晨風雨無阻的前往批發市場挑選購買新鮮的魚肉蔬菜，洗切煮炒的烹調料理，細心而不馬虎的製作流程，秉持著堅持的講究和不懈的毅力，三十年如一日的用心，讓【傅記上海菜】打響了招牌而有了口碑載道。
【傅記上海菜】在北屯市場與一心市場和向上市場通通買得到！北屯市場的必吃美食，位置就在北屯國小明禮堂的對面，由進化北路三號旁的巷子走進來的第三間。營業時間從早上八點半到中午的十二點，每日約有二十道的上海小菜，可以依照想購買的份量來秤斤論兩計價。與市場美食小吃相遇～想吃要趁早，晚來吃不到！
幸好還有宅配調理包！在家輕鬆享用美味佳餚！豆酥鱈魚！打拋豬肉！五更腸旺！栗子燒雞！蒜苗炒牛筋！煙燻雞爪！半筋半肉羅宋湯！清蒸臭豆腐！金桔蓮藕！梅花紅糟肉！炸醬等十一道美味料理，宅配調理包用電鍋簡單加熱就能端上餐桌，添碗白飯就開飯！
【傅記上海菜】的宅配料理包，每道菜色皆適合２～３人一同來享用美食。接到訂單後，經採買烹調製作料理之後，第三天宅配送到家。想吃到美食佳餚，需事先預定，請於三天前訂購才能吃到最新鮮美味的料理喔！一次預訂滿３０００元就免運費！
煙燻雞爪．一斤．＄３００ (適合２～３人一同來享用)
煙燻雞爪～就是愛美食的豔子藤很喜歡！去骨的雞爪～好吃的滷味！讓人欲罷不能的停不住筷啊！醬香入味，鹹香微甘的甜口滋味，如沐春風般地襲來！入口咀嚼時～煙燻的香氣隱藏其中，表現精彩！展現迷人風采！非吃不可～招牌美食當之無愧！
五更腸旺．一份．＄３００ (適合２～３人一同來享用)
五更腸旺～風靡萬千的一道美味佳餚！酸香微辣而有韻味，鹹香甜口且恰到好處，極品料理的美妙滋味～在口中流連忘返！滷製肥腸的功夫也很講究不馬虎，滑潤豐腴的脂香縈繞其中，軟Ｑ而好吃。用心製作的心意表露無遺。鴨血嚐起來軟嫩入味，佐以畫龍點睛的酸菜的好味道。添上一碗白飯～淋上湯汁，美食的幸福莫過於此！
豆酥鱈魚．半斤．＄２８０ (適合２～３人一同來享用)
家庭聚餐和宴客饗宴～就用【傅記上海菜】的這道豆酥鱈魚！在家裡廚房使用電鍋加熱，優雅悠閒的把美食料理端上餐桌！豪氣而滑嫩的鱈魚淋上煸出蒜香的豆酥風味，油香瞬間撲鼻而來，看起來就很美味啊！
半筋半肉牛肉羅宋湯．一斤．＄６５０ (適合２～３人一同來享用)
半筋半肉牛肉羅宋湯～美味，讓味蕾垂涎欲滴！細細品味～羅宋湯漾著番茄的酸香，清爽可口的滋味，很討人喜歡！搭襯著洋蔥的濃郁甜味在其中，落落大方的馬鈴薯吸附著湯汁，軟綿鬆香的口感，綻放出原味而帶來了驚喜！壓軸好戲～雙寶的美味登場！牛腱肉煮至軟嫩Ｑ香的味道。牛筋咀嚼時～滑嫩爽口，Ｑ彈的勁道是最迷人之處！就是愛美食的豔子藤很喜歡！
栗子燒雞．一斤．＄４００ (適合２～３人一同來享用)
齒頰留香的栗子和雞肉料理，可說是絕妙的搭配組合了。【傅記上海菜】特地選用了跑山雞的大雞腿肉來作為美味的食材，醬香上色，綴以蔥段來提振了風味。將宅配調理包從冰箱中拿出來，冷藏冷吃或是用電鍋加熱一下就搞定啦！
打拋豬肉．一斤．＄３５０ (適合２～３人一同來享用)
下飯料理～打拋豬肉！叫他第一名！悄然流露出異國風情的美味佳餚！嚴選偏瘦少油脂且紋理漂亮的里肌肉，來完成造就出這道料理的好滋味。入口時～率先迎來了茄汁的芳香，隨之而來的是九層塔的香氣，完美的襯托出絞肉的香味，清爽而不油膩，絲絲入扣的層次豐富，酸香辣味齊聚一堂！讓味蕾想念！
清蒸臭豆腐．一份．＄１００ (適合２～３人一同來享用)
清蒸臭豆腐也是一道廣受歡迎的料理，霸氣的四方形臭豆腐，搭配黃豆芽和青豆仁以及香菇肉燥來烹調。用電鍋來加熱，外鍋加半杯水來簡單處理一下，就可以輕鬆愜意將美味佳餚端上餐桌了。
炸醬．一斤．＄２５０ (適合２～３人一同來享用)
每一個家庭的冰箱都不可少的一道開胃下飯的終極武器～炸醬！美味的中華料理【傅記上海菜】的好吃炸醬，可以說是家喻戶曉了。以老甕豆瓣醬來炒香的炸醬，用完美的比例原則呈現出絕代的風華。辣香藏身在其中，鹹香當中流露出甘味，豆鼓的味道伴隨而來，肉末的口感嚐起來～滑嫩潤口且不油不膩！拌飯拌麵兩相宜。
蒜苗炒牛筋．一斤．＄６５０ (適合２～３人一同來享用)
蒜苗炒牛筋～用心製作的功夫菜！是一道費時又費力的料理，牛筋要先滷再放涼然後再炒香的繁複程序，現在直接宅配到家，買回來吃～冷藏保存，一點也不麻煩了！牛筋的美味～是饕客的最愛！融入了醬香入味的好滋味，滑溜的口感，ＱＱ的勁道，慢慢咀嚼細細品味～經典之作，獨具風味！
金桔蓮藕．一斤．＄３００ (適合２～３人一同來享用)
美食饗宴的精采完結篇～金桔蓮藕！特地挑選蓮藕的中段來製作料理，涼拌美食～實至名歸。冷藏冷吃，就能領悟到清爽又開胃的美味。入口的瞬間～金桔的清新酸香席捲而來，襯著酸酸甜甜的好滋味，蓮藕清脆的口感～既細緻又脆口！讓味蕾驚豔！就是愛美食的豔子藤很喜歡！
撰文／攝影．豔子藤｜我的美食家
台中北屯市場必吃美食！飄香３５年的傅記上海菜每日現炒二十多道江浙小吃，讓味蕾垂涎欲滴！與市場美食小吃相遇～想吃要趁早，晚來吃不到！
煙燻雞爪～好吃的滷味！讓人欲罷不能的停不住筷！非吃不可～招牌美食當之無愧！五更腸旺～風靡萬千！極品料理的美妙滋味～在口中流連忘返！添上一碗白飯～淋上湯汁，美食的幸福莫過於此！
下飯料理～打拋豬肉！叫他第一名！悄然流露出異國風情！酸香辣味齊聚一堂！層次豐富！美食饗宴的金桔蓮藕～清脆又細緻，酸酸甜甜的滋味，讓味蕾驚豔！
宅配調理包～在家輕鬆享用！添碗白飯就開飯！豆酥鱈魚！打拋豬肉！五更腸旺！半筋半肉羅宋湯！栗子燒雞！蒜苗炒牛筋！煙燻雞爪！清蒸臭豆腐等十一道料理～經典之作，美味上桌。
【傅記上海菜】北屯市場
地址：台中市北屯區進化北路3號第三間(地圖連結)
電話：0921-053459
營業時間：08:30-12:00(週一公休)
【傅記上海菜】向上市場
地址：台中市西區向上路1段218巷口第一攤(地圖連結)
電話：0905-732189
營業時間：08:30-12:00(週一公休)
【傅記上海菜】一心市場
地址：台中市北區錦南街46號(消防隊旁巷子進入右手邊第4攤)(地圖連結)
電話：0921-638724
營業時間：08:00-12:00(週一公休)
傅記官方LINE
傅記臉書
傅記網路商城
【台灣美食週報｜豔子藤】部落格撰寫之美食、旅遊、文字創作文章，為豔子藤個人觀感，以幸福愛分享為筆觸，真心感受純粹！單純用心記載～豔子藤人生大小事！
食記口味不掛保證一樣，遊記光景不負責任不變．本格文中之精選文為邀約採訪．為真心感受圖文並茂實況報導．懇請仔細斟酌參考．真情考量細心閱讀．謝謝收看！
美食邀約．旅遊踩點．生活採訪．合作提案邀約． [email protected]
