【台灣美食週報豔子藤精選文】台中鍋物料理＆【胖姊夫重慶麻辣火鍋】台中逢甲商圈麻辣火鍋．重慶麻辣火鍋正宗來台！精彩重現重慶綜合火鍋料的原始味道．麻而不燥，辣而不嗆！酸梅汁生津解膩！夏天也愛這一鍋大啖麻辣鍋的好滋味！
台中逢甲商圈大啖麻辣火鍋！【胖姊夫重慶麻辣火鍋】位於西屯區河南路二段，喜歡麻辣鍋的豔子藤也對來自重慶的麻辣鍋將會展現的風味充滿了期待呢！
【胖姊夫重慶麻辣火鍋】旁就是福星停車場，就是愛美食的豔子藤來用餐的這天，輕鬆愜意的就找到了停車位囉！老闆的手藝傳承自家傳的重慶麻辣鍋的原始味道，而因應大眾的飲食習慣也能點紅白湯的麻辣鴛鴦鍋．
簡約單純的空間，吹涼的冷氣正是吃麻辣鍋的必要元素啊！是吧！夏日～大啖麻辣鍋！味蕾總有想念麻香辣味的時刻啊！誰說～夏天不吃鍋，豔子藤一行人就超愛麻辣鍋的．
【胖姊夫重慶麻辣火鍋】的菜單也有提供了單人、雙人、四人的套餐組合，套餐中已經包含了鍋底的費用了，而單點的話，則每人收取＄６０元的鍋底費．
自助醬料區！火鍋醬料可以自由添加盛取，而其中最顯眼且最讓人念念不忘的自然就是【胖姊夫重慶麻辣火鍋】的炒辣椒了！辣味香氣不容小覷喔！嗜辣者的最愛啊！
酸梅湯．＄８０
這壺酸梅湯可是贏得了豔子藤一行人異口同聲的一致讚賞喔！淺色澤的酸梅湯，滋味迷人！冰冰涼涼的梅子味，於喉中展現著清新的風味，微甜恰到好處，瞬間～生津解渴！豔子藤很喜歡呢！
二人套餐麻辣鴛鴦鍋，＄４９８
紅湯麻辣鍋！【胖姊夫重慶麻辣火鍋】的麻辣風味鍋是以重慶的頂級大紅袍紅花椒及小米乾辣椒與１０多種的辛香料，搭檔著重要角色的牛油，以小火功夫拌炒２個小時，而後加入大骨高湯，再慢慢的細火慢燉熬成的紅湯麻辣鍋！
而麻辣鴛鴦鍋的白湯也很特別喔！以豬大骨熬煮的高湯為基底，以超多的洋蔥和白蘿蔔來煮出湯頭的鮮甜滋味，紅棗與枸杞憑添著順口的韻味，湯頭味道很討人喜歡喔！嚐起來柔順而滑潤！
綜合火鍋料菜盤！蛤蜊、鮮蝦、玉米、蟹肉棒、丸子等火鍋料、凍豆腐、白蘿蔔、金針菇、芋頭、杏鮑菇與蘆筍等鮮菇菜盤，與白湯中的鮮美湯頭是最速配的喔！
豔子藤喜歡這樣吃麻辣鴛鴦鍋！於白鍋中煮綜合火鍋料菜盤，湯頭愈煮愈加清甜喔！可將炒辣椒放置在鴛鴦鍋的中間濾鍋，麻辣鍋嚐起來先清新而後厚實，擁有層次的滋味在口中久久縈繞不散！
麻辣鴨血豆腐
紅湯中則要來品嚐鴨血和豆腐的味道囉！【胖姊夫重慶麻辣火鍋】的鴨血與眾不同喔！並沒有先滷過而是以新鮮鴨血直接放入麻辣鍋中慢慢煮食，鴨血與豆腐入味之後，麻香俱足，辣味漸漸瀰漫口中．果真是麻辣鍋的經典啊！
雪花牛
雪花牛肉片和麻辣鍋也是最佳拍檔啊！七上八下輕輕地在麻辣紅湯的華麗色澤中輕涮幾下，既有辣油的香味又帶著麻香辣味的精華香氣，讓味蕾有大口吃肉的豪邁滿足感啊！
韓式年糕．＄５０
原來韓式年糕與重慶麻辣鍋也能如此出乎意料之外的合拍啊！糯米年糕的口感Ｑ有嚼勁，於麻辣湯鍋中吸附著香氣，吃起來有層次的味道，好吃呢！豔子藤很喜歡喔！
王子麵一包＄１５
雖說正宗重慶鍋並不時興加入王子麵，但是豔子藤深深切切的覺得麻辣鍋與王子麵是最對味的！別煮過時的讓王子麵帶著微脆的口感，呼魯呼魯的吃～完美吸附麻香辣味的王子麵最好吃了！
涼粉＄５０
現點現做的涼粉～味道也很獨特喔！涼粉淋上了特調的辣椒醬汁，涼粉完整的吸收了辣味的香氣，口感於軟中帶著彈性的Ｑ脆度，清新而開胃呢！
重慶綜合火鍋料＄５００
正宗重慶麻辣鍋的吃法原來是以八油二水不喝湯的重慶老火鍋，而入境隨俗的紅湯麻辣鍋的湯頭是可以盛湯來喝的喔！麻而不燥！辣而不嗆！而最能代表重慶發源故事的則是這盤重慶綜合火鍋料．
重慶綜合火鍋料是以內臟為主，魷魚具有嚼勁，腳筋的ＱＱ口感擁有膠質的滋味，麻香辣在舌間瀰漫讓味蕾印象深刻！豬心管則帶著爽脆口感，軟Ｑ的扇貝肉足刨片，還有極具有嚼勁與咬勁的鴨腸，於重慶麻辣鍋中～精彩重現．
【胖姊夫重慶麻辣火鍋】菜單價位
台中逢甲商圈麻辣火鍋．重慶麻辣火鍋正宗來台！麻而不燥！辣而不嗆！而最能代表重慶發源故事的則是重慶綜合火鍋料的精彩重現！麻辣之後，清涼冰鎮的酸梅汁生津解膩！大啖麻辣鍋的好滋味！一年四季春夏秋冬都愛這一味！
【胖姊夫重慶麻辣火鍋】台中逢甲商圈麻辣火鍋
【胖姊夫重慶麻辣火鍋】地址：台中市西屯區河南路二段243號
【胖姊夫重慶麻辣火鍋】電話：04-2452-7510
【胖姊夫重慶麻辣火鍋】營業時間：週一至週日11:00~24:00
【胖姊夫重慶麻辣火鍋】停車資訊：路邊停車．福星收費停車場
【台灣美食週報｜豔子藤】部落格撰寫之美食、旅遊、文字創作文章，為豔子藤個人觀感，以幸福愛分享為筆觸，真心感受純粹！單純用心記載～豔子藤人生大小事！
食記口味不掛保證一樣，遊記光景不負責任不變．本格文中之精選文為邀約採訪．為真心感受圖文並茂實況報導．懇請仔細斟酌參考．真情考量細心閱讀．謝謝收看！
美食邀約．旅遊踩點．生活採訪．合作提案邀約． [email protected]
