【台灣美食週報｜豔子藤精選文】餐桌上的風情，隨您心情！新光黃昏市場二十五年傳統肉舖大轉型！華麗變身「小鮮肉直賣網」真空好包裝！吃膳食纖維長大的高蛋白豬肉低溫宅配到您家！在新光黃昏市場七路六街的肉舖迎來成功轉型，溫度與鮮度的堅持，來自冷藏櫃－５度Ｃ的用心。保持距離，買得放心，吃得安心！黑白切粉腸！蘿蔔大骨湯！滷五花肉！豬肉料理～輕鬆上桌！
【台灣美食週報．豔子藤】新光黃昏市場二十五年傳統肉舖｜小鮮肉直賣網｜餐桌上的風情.豬肉料理輕鬆上桌!
撰文／攝影．豔子藤｜我的美食家
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餐桌上的風情，隨您心情！豬肉料理～輕鬆上桌！來一盤黑白切粉腸！煮一碗蘿蔔大骨湯！滷一鍋好吃的五花肉！在新光黃昏市場七路六街交叉口的傳統肉舖，溫度與鮮度的堅持，來自冷藏櫃－５度Ｃ的用心與貼心。買得放心又吃得安心！
傳統市場肉舖大變身！台中新光黃昏市場二十五年傳統肉舖，轉型成功華麗化身為「小鮮肉直賣網」，以真空包裝方式，讓吃膳食纖維長大的高蛋白豬肉低溫宅配送到家！
位於台中東區十甲路上的新光黃昏市場，從午後時光到華燈初上，買菜的人群總是絡繹不絕！熟食、生食、菜攤、肉舖以及魚攤、水果攤還有服飾和雜貨舖，應有盡有。逢年過節，豔子藤來採買的時候，鄰近停車場的車位總是一位難求啊！
台灣魔法豬．台灣溫控生鮮豬肉
台中新光黃昏市場的傳統肉舖，位置在於七路與六街的交叉口，率先映入眼簾的是喜氣洋洋橘紅色設計的冷藏櫃！通常市場中的肉品都是以常溫的方式放在攤位上，而能以冷藏櫃來溫控生鮮豬肉的肉舖，著實顛覆了既定的刻板印象。
溫度與鮮度的堅持，來自冷藏櫃－５度Ｃ的用心與貼心。零接觸，買得放心又吃得安心！
鄭茂洋老闆從小在傳統市場長大，進而經手家中豬肉販賣生意，毅然決然地決定使用冷藏櫃的溫度來保持台灣豬肉的鮮度，只為了能讓傳統市場的消費者買得更放心，吃得更加安心。
台灣生鮮豬肉 TFP 服務標章
由行政院農委會委託辦理的標章認證，經由相關單位的輔導考核，以肉品衛生安全及販售環境維護均符合標準規範，方才能使用服務標章，為食安把關。
想買哪個部位，直接跟老闆說！火鍋料理的梅花豬肉片，油脂較少的後腿瘦肉切片，美味很加分且料理好搭配的肉絲和絞肉。最合適燉煮滷製的豬腳和腿肉。熬煮高湯和燉排骨湯頭的好搭檔就選豬腹小排及豬肩小排與豬龍骨或是豬大骨，後腿肉、里肌肉、五花肉、豬排、松阪肉、豬蹄膀、二層肉、白龍骨、豬肝、腰子、腰內肉等等不同部位肉品來烹飪美味佳餚。
小鮮肉直賣網
https://smallfreshmeat.cyberbiz.co/
台灣高蛋白生鮮豬肉網路專賣店，採用低溫宅配運送，吃得放心又安心。
通過多項 SGS 食品檢驗認證，真空包裝保鮮度，將吃膳食纖維長大的高蛋白豬肉低溫宅配到家！
肉舖的豬肉源自台南柳營地區的牧場業者，用玉米、豆渣、麥片高膳食纖維餵食飼養，以一條龍作業方式，在傳統市場肉舖店更以冷藏櫃溫控管理，用心保存肉品的新鮮度。
小鮮肉直賣網
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蘿蔔大骨湯
經濟又實惠的豬大骨正合適來煮蘿蔔湯！剁好的豬大骨先汆燙之後，再將切成大塊的白蘿蔔放進鍋中熬煮，爾後以鹽來調味即可。頓時之間～香味四溢！讓豔家老爹都聞香而來。
料理食材：
豬大骨、白蘿蔔、蔥花、鹽巴
料理作法：
１．將豬大骨洗淨後，先行汆燙焯水。
２．白蘿蔔削皮切成大塊來熬湯。
３．將豬大骨與白蘿蔔一起放入鍋中熬煮。
４．等待熬出濃郁湯頭後，佐鹽巴調味。
５．蘿蔔大骨湯撒上蔥花即可上菜。
蘿蔔大骨湯～端上餐桌啦！嚐起來～在濃郁之中又帶著白蘿蔔的清香滋味，將豬大骨熬煮出精華的湯頭，味道很討人喜歡喔！滑潤又爽口。
黑白切粉腸
料理好簡單！將粉腸洗淨後先行汆燙，再放進大骨湯中一起煮，既節省瓦斯又不浪費時間，恰恰好！撒上蔥花，佐以鹹香甘甜的古早味醬油，黑白切粉腸～好吃！瞬間～盤底朝天。
台灣美食．滷五花肉
滷五花肉～餐桌上最美麗的風景。老少咸宜，只要有滷肉，再淋上醬汁，白飯都能吃光光啦！
料理食材：
五花肉、青蔥、醬油、冰糖、米酒
料理作法：
１．將五花肉切成適合滷肉的大小。
２．把切好的五花肉先用滾水汆燙。
３．五花肉放入鍋中，加上適量的水和一碗醬油以及適量冰糖。
４．將青蔥切成蔥段，連同蔥白一起入鍋，中火滷至五花肉上色。
５．加半碗米酒提味，滷五花肉就可端上餐桌。
就是愛美食的豔子藤烹飪方法也很簡約而愜意。首先將帶皮五花肉切成合宜的大小塊，汆燙之後，再放進新的鍋子當中，加入醬油和冰糖還有蔥段來滷肉，爾後佐以些許的米酒來提振風味，就大功告成了。
滷五花肉的時間，以個人喜好口味為主。豔子藤喜歡滷五花肉的口感～三層肉的瘦肉滷得Ｑ嫩而不柴，香Ｑ的豬皮與油而不膩的肥肉則各有風味，醬香入味，特別下飯。
在新光黃昏市場七路六街交叉口的肉舖迎來成功轉型，溫度與鮮度的堅持，來自冷藏櫃－５度Ｃ的用心。買得放心又吃得安心！黑白切粉腸！蘿蔔大骨湯！滷五花肉！豬肉料理輕鬆上桌！
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【小鮮肉直賣網】
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【新光黃昏市場肉舖】七路六街交叉口
地址：台中市東區十甲路470號(地圖連結)
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