【台灣美食週報豔子藤精選文】台中美食日式拉麵推薦＆【頑者炙燒拉麵】台中深夜拉麵．好吃拉麵就隱身在街道地圖中．晚餐時段準時開賣，宵夜場次賣完收攤，黑豚雙肋拉麵搭豚骨湯．湯頭濃郁．豪邁肋排炙燒入味Ｑ嫩好吃，櫻桃鴨脂香迷人．湯頭該選泡菜還是麻辣～讓人舉棋不定啊！

這家好吃的日本拉麵店～超酷的！就藏身在台中的街道地圖中，連估狗大神都很難辨識蹤跡啊！白天是一處洗車場，而華燈初上之時，台中深夜拉麵～就悄然現身囉！

【頑者炙燒拉麵】就位於大墩十一街與三厝街的交叉口，白天是東昇洗車場，夜晚時分，拉麵燈籠的招牌一點亮，台中好吃的深夜拉麵就開始營業了．（搬遷新址，有座位區囉！）

來早了，沒得吃！來晚了，吃不到！【頑者炙燒拉麵】的營業時間也和煮拉麵的木製餐車一樣～是頑者的酷酷的風格！日式拉麵要在晚上七點鐘才開賣喔！

熱氣蒸騰，煙霧飄緲的拉麵車～坐在這兒的位置上，似乎就更加貼近日式拉麵的熱力了．是吧！而拉麵車的後方則有兩張方桌可以自由入座，等待一碗熱呼呼的現煮炙燒拉麵．

台中深夜拉麵【頑者炙燒拉麵】共有豚骨、泡菜、麻辣三種湯頭可以選擇喔！就是愛美食的豔子藤光是選擇湯頭就陷入左右為難的舉棋不定當中了．看起來都很厲害啊！對吧！

黑豚雙肋拉麵．豚骨湯頭．＄２４０

黑豚雙肋拉麵就搭配豚骨湯吧！木碗盛裝的日本拉麵一上桌～豔子藤一行人的眼神瞬間都被肋排的美味模樣給吸引住視線了！

瞧瞧～黑豚肋排的迷人魅力，讓豔子藤直接放下雙筷，動手拿起肋排來豪邁咬一口啊！肋排炙燒的香氣撲鼻而來，肋排的骨與肉能輕言分離，火侯到位，滷得上色又Ｑ嫩好吃啊！

豚骨湯頭濃郁迷人，大骨與雞腳熬煮成的白湯，漾著一股清甜的滋味在裡頭，融入了老滷汁在其中，使得湯頭愈加厚實而甜美，除了鹹香滋味的另種風情，豔子藤很喜歡喔！

櫻桃鴨拉麵＄１８０．泡菜湯頭．＋海苔＄１０

果然～炙燒櫻桃鴨的最佳拍檔正是泡菜湯頭呢！兩者相得益彰，各自精采卻又互不搶戲的和諧．當泡菜遇見了櫻桃鴨～超合拍啊！

炙烤之後的櫻桃鴨好吃喔！炙燒的香氣襯著鴨皮的脂香，展現了迷人的風采．鴨肉的厚薄度恰恰好，入口的口感嫩滑不柴，且於咀嚼時帶著鴨肉汁的甜味與泡菜湯頭的滋味～好吃無誤啦！

原來～【頑者炙燒拉麵】使用的是東勢金媽媽泡菜喔！難怪乎這樣好吃了！泡菜口感爽脆，而帶著略為清甜的滋味正是最討人喜歡之處啊！

泡菜湯頭嚐起來於濃郁之中又帶點泡菜的酸甜辣度在其中，完美的展現出好滋味！青蔥絲與海帶芽及木耳的口感各有不同，而海苔的鹹香味道又為味蕾帶來另種風味，這一碗拉麵～層次豐富啊！

頑者拉麵＄１２０．麻辣湯頭．＋起司＄１０

【頑者炙燒拉麵】擁有櫻桃鴨、黑豚雙肋排、牛小排、雙刀流羊排、梅花肉叉燒共五種拉麵主餐，美味都各有擁護著喔！最大的特色都是於上桌前以炙燒來提振了香氣，而與眾不同啊！

麻辣湯頭～展現頑者風範！而加上了起司～更是神來一筆，具有畫龍點睛之用！醇厚的白湯加上了麻辣味道，麻而不辣，既呈現了花椒的香味，餘韻的辣勁又瀰漫口中，起司融入其中帶來了濃厚滋味，讓人大呼過癮啊！

剖半的溏心蛋也是日本拉麵的主角．搭襯著青蔥絲與木耳及海帶芽，肥與瘦肉相間的叉燒肉，炙燒後帶來了表層微微香脆的口感．

【頑者炙燒拉麵】的日本拉麵～果真很強大啊！在慢半拍的豔子藤拍完照片之後，木碗裡的拉麵吸附著迷人的湯汁，嚐起來依舊保有Ｑ彈的口感，吃著ＱＱ拉麵～是一件多麼幸福的事啊！

【頑者炙燒拉麵】菜單．價位

華燈初上，台中深夜拉麵～準時開賣！來早了，沒得吃！來晚了，吃不到！黑豚雙肋拉麵白湯濃郁．豪邁肋排入味好吃！麻辣湯頭～展現頑者風範！當泡菜湯頭遇見了脂香迷人櫻桃鴨～超合拍啊！好吃拉麵隱身在台中街道裡．

【頑者炙燒拉麵】台中深夜拉麵（搬遷新址，有座位區囉！）

【頑者炙燒拉麵】地址：台中市南屯區大墩十一街711號(寶雅對面)

【頑者炙燒拉麵】電話：0979-727375

【頑者炙燒拉麵】營業時間：18:00~01:00

【頑者炙燒拉麵】停車資訊：路邊停車

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