【台灣美食週報｜豔子藤精選文】台南和牛火鍋吃到飽！和牛聯合國～炙燒日本鹿兒島Ａ５黑毛和牛與北海道生食級干貝的極品美味，讓味蕾想念！由熟成澳洲極致和牛搭檔鴛鴦雙鍋拉開序幕。美國和牛霜降及澳洲和牛雪花的鮮嫩口感與迷人脂香縈繞其中。黑金和牛肉燥飯的香氣撲鼻而來！土石流和牛泡芙壓軸登場～千呼萬喚始出來！
撰文／攝影．豔子藤｜我的美食家
台南美食餐廳！【饌和牛】台南和牛火鍋吃到飽！延續國內知名品牌肉多多集團連鎖火鍋店的好口碑，於台南府城創立開設了新的品牌【饌和牛】。以和牛火鍋吃到飽的用餐方式，吸引美食饕客慕名而來。
【饌和牛】是位於台南大遠百公園店四樓的美食餐廳，以森林系的原色木製圓桌或方桌，來搭襯餐廳空間裡的綠意景象，動線流暢而不擁擠的用餐氛圍，愜意而舒適的來品嚐和牛火鍋的饗宴。
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【饌和牛】用餐價格共有以下的選項，皆為和牛火鍋吃到飽的用餐形式。用餐時間為１１０分鐘。
千金難買好豬到．成人＄３９９元。
牛這麼美．成人＄５９９元。
和牛來得太快就像龍捲風．成人＄７９９元。
和牛聯合國．成人＄９９９元。
大和牛時代．成人＄１２８０元。
日本 A5 黑毛和牛．成人＄１５８０元。
台南和牛火鍋【饌和牛】是以鴛鴦雙鍋來呈現，固定的湯頭為味自慢老火湯，而另一種湯底則可以由職人桌邊手作湯頭六選一。分別為日本壽喜燒、日式味噌牛奶湯及養顏番茄湯、韓式大醬湯、饌麻辣及胡椒豚骨湯，從中選擇自己喜愛的火鍋湯頭。
【饌和牛】和牛聯合國．成人＄９９９元
和牛聯合國～炙燒日本鹿兒島Ａ５黑毛和牛與北海道生食級干貝的極品美味，讓味蕾想念！職人桌邊炙燒秀～視覺與味覺的美食饗宴！垂涎欲滴，讓人迫不及待的想先嚐為快！
和牛火鍋吃到飽！美國和牛霜降及澳洲和牛雪花與熟成澳洲極致饌和牛的鮮嫩口感與迷人脂香縈繞其中。肉食主義的美食天堂～盡情地大快朵頤一番！
菜單上的精選肉品都是可以重複點單吃到飽，從各國和牛的好滋味～細細的品味！美國和牛霜降、澳洲和牛雪花、熟成澳洲極致饌和牛、伊比利豬，熟成美國胸腹肉、熟成美國板腱牛、熟成美國霜降牛、熟成美國翼板牛、熟成美國雪花牛、熟成美國肩小排、義式香料雞腿肉、國產梅花豬和國產培根豬。
除了和牛火鍋吃到飽的嚴選肉品之外，還有美味三寶～牛筋和牛肚與大腸頭。香噴噴的黑金和牛肉燥飯，蔥動牛牛卷和升級版的土石流和牛泡芙，都可以隨心所欲的暢快享受美食！
除此之外，還有時蔬區、副食區、佐醬料區、飲料區、甜品區、冰品區。各式各樣的火鍋食材一應俱全，完全是在考驗豔子藤的選擇性障礙啊！讓人左右為難。
時蔬區的裊裊輕煙，闡述著詩情畫意的情境。新鮮食材的堅持，讓吃下肚的每一口都能安心。菇類與豆類和蔬菜類及火鍋料系列通通有！夾起一盤火鍋的菜盤～很豐盛呢！
飲料自助取用區，氣泡飲料機的各式飲品和果汁與奶茶系列，韓式柚子茶、黑面蔡楊桃汁、冬瓜檸檬等冰涼飲品以及咖啡機的飄香咖啡，還有各種茶包可以沖泡一杯熱茶。
冰品區，赫然發現看見的是泰國明果冰淇淋！泰國水果之王～金榴槤冰棒！風味獨特，自是不容錯過。香草巧克力雪糕也深受小朋友的歡迎和喜愛！從小吃到大的台灣在地美方芋頭冰可是童年的回憶呢！
霜淇淋機則有香草及草莓和綜合口味的霜淇淋，這區域儼然成為小朋友的最愛了。
醬料區中備有各種各樣的調味醬料，當中標榜著「不試會後悔」的火鍋獨特佐醬，分別是胡麻豆乳醬和泰式燒雞美乃滋及日式腐乳醬，還有和風醬、蜂蜜芥末、蔥油雞醬。
沾醬與和牛火鍋搭配，各有千秋而呈現出不同以往的風味。而略帶著甜口的泰式燒雞美乃滋的味道甚是特別。豔子藤最喜歡的佐醬是日式腐乳醬，讓火鍋涮肉的美味層次更上一層樓而表現精彩。
火鍋的靈魂．味自慢老火湯
誰說吃到飽就沒有好湯頭啊？來自【饌和牛】的味自慢老火湯就非常厲害，讓豔子藤一行人異口同聲的讚不絕口！以雞骨與豬大骨搭配藥材用文火熬製而成的湯頭，舀起白湯入口時～迎來溫潤而滑順的雅致風味。深得我心！
選擇喜歡的蔬菜和火鍋料，夾成豐盛的菜盤，斟酌取用不浪費。靜候佳音，等待涮肉大餐的中場休息之時，再華麗登場。
豔子藤一行人吃火鍋時，第一吃～喜歡先細細品味湯頭的美妙滋味。爾後，就開始慢慢品嚐涮香肉品的口感風味，第三吃才輪到放置菜盤裡的芋頭南瓜等時蔬壓軸隆重上場。因此，火鍋的靈魂在於湯頭！真是至理名言。
職人桌邊手作湯頭．韓式大醬湯
就是愛美食的豔子藤在二訪的時候，三心二意之後，終於在饌和牛鴛鴦鍋物的六種湯底當中，選了韓式大醬湯！
職人桌邊手作湯頭～只見在鑄鐵鍋中慢慢炒熱的雪花肉片灑上韓式辣椒粉，而悄然的飄揚著香氣，倒入味自慢老火湯最後再舀上韓式味噌醬，完成了美味的湯頭。入口時～漾著如沐春風般的微微韓風辣香，大醬湯頭濃郁而滑潤的韻味很討人喜歡！
炙燒日本鹿兒島Ａ５黑毛和牛與北海道生食級干貝（乙份）
和牛聯合國～炙燒日本鹿兒島Ａ５黑毛和牛與北海道生食級干貝的美食饗宴！職人桌邊炙燒秀～帶來了視覺與味覺的盛宴！
噴槍炙燒的火焰～引頸翹望著，隱約傳遞著來自極致美味的殷切期盼。
萬眾期待！炙燒日本鹿兒島Ａ５黑毛和牛～華麗登場！舌尖上的美味！
日本鹿兒島Ａ５黑毛和牛擁有漂亮的油花，恰如其分的炙燒火候，紛紅色的色澤闡述著和牛的香氣而叫人垂涎三尺。入口的瞬間～甜美的脂香化為無與倫比的滋味，鮮嫩而多汁，滑潤而細緻的口感，展現迷人的風采！
炙燒的香氣完美的襯托出海鮮極品北海道生食級干貝的絕佳風味！飽滿的干貝以絲絲入扣的彈牙口感，訴說著鮮甜的韻味，Ｑ彈而滑嫩，表現精彩。極品好味～讓臉龐漾起了微笑！
美國和牛霜降
美國和牛霜降～擁有讓大家異口同聲且讚不絕口的獨特魅力！亮眼的油花分佈均勻而細緻，在鍋物中輕涮幾下，細細品味～軟嫩Ｑ滑的口感，化成甜美肉汁的絕佳滋味，讓味蕾難以忘記！
澳洲和牛雪花
澳洲和牛雪花肉片與火鍋的靈魂湯頭都是最佳搭檔。雪花的油脂恰似入口即化的滋味，香嫩滑潤，齒頰留香，迷人脂香盡在其中，極品美味～當之無愧！
熟成澳洲極致饌和牛
嚴選澳洲極致和牛是以改良式的熟成工法，成就講究的美味。肉不離夾，熟成澳洲極致饌和牛在味自慢老火湯的火鍋中輕涮幾下，入口時～迎來了細膩的柔滑口感，縈繞著甜美的脂香，漂亮分佈的油花華麗轉身成為甜美的肉汁，回味無窮！
伊比利豬
伊比利豬號稱為世界上最好吃的豬肉，而有「豬肉界勞斯萊斯」的美稱，與西班牙國寶的美名。分布勻稱的油花，口感軟嫩鮮美，香味四溢，咀嚼時散發著清新的香甜，是最迷人之處！
被和牛耽誤的義式香料雞腿肉
被和牛耽誤的義式香料雞腿！味自慢老火湯的鍋物好搭檔！帶著淡雅的義式香料的香味，Ｑ彈香嫩的口感，佐上油蔥醬更是經典之作。蔥花鹹香來提味，想念的滋味～必吃美食，不容小覷！
黑金和牛肉燥飯
黑金和牛肉燥飯可是非吃不可呀！粒粒分明的白米飯，軟硬度剛剛好合乎豔子藤的喜好，咀嚼時散發著米飯的雅致清香，淋上了香噴噴的和牛肉燥～豐腴的油花融化在口中，鹹香甜口的醬汁更是增一分太多且減一分太少的經典之作。讓豔子藤不由自主的停不住筷，不經意間就吃完了一碗飯啊！
蔥動牛牛捲
豪邁的咬一口～漾著香氣的牛肉的最佳搭檔竟然是花生醬！蔥花飄香襯以高麗菜與黃瓜絲的清脆口感，佐以美乃滋來相伴，大出風頭的花生粉和花生醬，讓風味層次更加豐富而多元，也是美味的關鍵呢！
美味三寶．牛筋牛肚大腸頭
火鍋中的三寶！其中的牛筋滷得恰如其分，滑Ｑ的口感極佳。滷牛肚嚐起來Ｑ嫩味美又帶著嚼勁，入味好吃。大腸頭擁有軟Ｑ的口感和勁道，更是麻辣鍋的超級好朋友！
冰冰涼涼的啤酒無限暢飲！和牛火鍋吃到飽，三五好友來聚聚！ （開車不喝酒．喝酒不開車．未成年請勿飲酒）
土石流和牛泡芙
酥香脆口的日式泡芙遇見和牛漢堡排～一吃就愛上了！土石流和牛泡芙一端上餐桌來，瞬間吸引住目光的視線！相襯以嫩滑的歐姆蛋而成為升級版的經典美味！蘊含著甜美肉汁的和牛漢堡排，滑潤而縈繞著脂香在其中，香濃的起司風味席捲而來，佐以蜂蜜芥末醬來提味，牽掛的思念。就是愛美食的豔子藤很喜歡！
甜點時間！在甜品區直接自己煮湯圓，依照計時器的提醒，熱呼呼的元宵～ＱＱ的口感恰恰好！白玉丸子裡是花生餡或是芝麻餡的醇香，綿密的紅豆湯的甜度剛剛好，為美食饗宴勾勒下美好的句點！
評分趣，饗蛤蜊！於 Google 星級評論就招待一盤海鮮品蛤蜊盤。二人同行招待一份，四人同行招待二份。（以此類推）
饌和牛祝您生日快樂！生日壽星禮！品嚐醬燒扇貝的鮮甜美味。生日的前三日和後三天，來店用餐慶生，即享有生日禮！
溫情的四月天！饌和牛的午餐和宵夜限定！分享粉絲頁貼文並出示畫面，即贈送奶油醬燒口味的生食級廣島牡蠣！海鮮控～看過來！
超激期間限定！好康看這裡！
即日起至５月３１日，憑１１０年度任一和牛火鍋發票，７９９套餐直接升等９９９和牛聯合國套餐！好康優惠大放送！呼朋引伴一起來大快朵頤！
【饌和牛】菜單
撰文／攝影．豔子藤｜我的美食家
台南和牛火鍋吃到飽！和牛聯合國～炙燒日本鹿兒島Ａ５黑毛和牛與北海道生食級干貝的極品美味，讓味蕾想念！由熟成澳洲極致和牛搭檔鴛鴦雙鍋拉開序幕。美國和牛霜降及澳洲和牛雪花的鮮嫩口感與迷人脂香縈繞其中。
誰說吃到飽就沒有好湯頭？火鍋的靈魂在於湯頭。味自慢老火湯底就非常的厲害，讓味蕾讚不絕口！職人桌邊手作湯頭～饌麻辣！麻辣鮮香的香氣四溢，令人垂涎！
黑金和牛肉燥飯非吃不可！淋上了香噴噴的和牛肉燥～油花化成豐腴脂香在口中。升級版土石流和牛泡芙～千呼萬喚始出來！酥香脆口的日式泡芙遇見和牛漢堡排～一吃就愛上了！
【饌和牛】
餐廳地址：台南市中西區公園路60號4樓(地圖連結)
餐廳電話：06-224-1788
營業時間：11:00~4:00(最後收客點餐2:00)
停車資訊：台南大遠百公園店停車場
FB粉絲頁：饌和牛
【台灣美食週報｜豔子藤】部落格撰寫之美食、旅遊、文字創作文章，為豔子藤個人觀感，以幸福愛分享為筆觸，真心感受純粹！單純用心記載～豔子藤人生大小事！
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