【台灣美食週報｜豔子藤精選文】斐得蔬食熱浪來襲！席捲台中蔬食料理當道。異國美食風情迎來魅力當家！台中金典綠園道美食蔬食餐廳，女婿芋見香酥鴨經典招牌美味重現！芋香飄揚，起司縈繞，層層堆疊的層次口感讓味蕾想念！芋頭控和起司狂的最愛！月光寶盒和干貝大阪燒披薩以及椰香綠咖哩河粉表現精彩，展現迷人風采！南洋異國創意料理～斐得蔬食熱浪來襲，凡人難以抗拒！
【台灣美食週報｜豔子藤我的美食家】台中蔬食餐廳｜斐得蔬食熱浪來襲｜月光寶盒南洋創意蔬食料理.干貝大阪燒披薩及椰香綠咖哩河粉展現迷人風采.
撰文／攝影．豔子藤｜我的美食家
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台中金典綠園道蔬食餐廳【斐得蔬食熱浪來襲】美食在召喚！芋頭控和起司狂的最愛！經典招牌手路菜女婿芋見香酥鴨美味重現！月光寶盒和干貝大阪燒披薩及椰香綠咖哩河粉表現精彩，展現迷人風采！南洋風情創意料理～斐得蔬食熱浪來襲，席捲台中，蔬食料理當道！
台中蔬食餐廳【斐得蔬食熱浪來襲】台中金典綠園道店位於台中市西區健行路，在美食饕客萬眾一心引頸翹望之下，於逆勢中積極展店的蔬食美食餐廳，九月更在台中金典綠園道三樓展開序幕。精緻的菜單超過五十道的南洋蔬食創意料理和甜點及飲品等餐點，成為朋友聚餐和家庭聚會的好地方。
新開幕的【斐得蔬食熱浪來襲】台中金典綠園道店，餐廳內舒適的座位區擁有超過１００個座位，映入眼簾的醒目明亮招牌設計如行雲流水而瀟灑飄逸。
【斐得蔬食熱浪來襲】台中金典綠園道店的空間設計和動線也別具慧心巧思。漂流木與似清水模建築牆的純粹呈現大自然的足跡，反璞歸真的真摯誠意。
【斐得蔬食熱浪來襲】位於金典綠園道三樓與第六市場是同樓層，以漂流原木的造景藝術風格，美學藝廊設計空間，牆上掛上畫框，乾燥花卉拼圖展現立體感的美麗魅力。
【斐得蔬食熱浪來襲】台中金典綠園道店．南洋異國創意料理風格
寵斐粉無極限！新開幕期間即日起至２０２２年１０月３１日只要用餐消費滿千元，就有寵斐粉無極限月月優惠券，加入會員，用餐送美食超好康！數量有限送完為止，總價值１０００元的優惠券等您來拿。
１０月用餐，送孟買咖哩（價值２６０元）。１１月用餐，送水果黃金泡菜炸豆皮（價值 １３８元）。１２月用餐，免費升級套餐乙份（價值１６０元）。
２０２３年１月用餐，贈主廚甜品乙份。２月用餐，送章魚燒薄餅乙份（價值２６０元）。
餐廳天花板以鐵架格線造型與乾燥花束的柔美縱橫交錯，交織成絢麗的美感，賞心悅目。
搭配木頭原色的用餐桌椅，點綴綠意扶疏，熱帶南洋風情的用餐氛圍，綻放文藝氣質且熱情洋溢。
斐得蔬食熱浪來襲．女婿芋見香酥鴨
經典招牌菜～當之無愧！就是愛美食的豔子藤超喜歡的！細細品味香酥鴨的美味～以素肚和植物肉及素火腿為食材，佐以香濃起司風味還有濃香的芋泥縈繞其中，層層堆疊的好滋味～凡人無法抵擋！
香酥鴨先炸再烤的料理技法，刷上一層糖漬照燒的鹹甜滋味，炸至金黃酥脆的素肚口感極佳，隱藏其中來自素火腿鮮嫩多汁的味道脫穎而出，厚實醇郁的芋香飄揚，隨之而來的起司香味亦不遑多讓展現迷人風采，讓味蕾意難忘的好滋味！
這是一道有故事的料理，菜名源自泰國只要家中女兒帶著女婿回家，母親就會以女婿蛋來宴客，希望女婿可以在結婚後能疼惜自己的女兒，闡述母親希望女兒能擁有幸福婚姻的期望！
炸過的水煮蛋，淋上泰國獨特的酸酸甜甜的醬汁，訴說著愛的故事。
斐得蔬食熱浪來襲．金沙杏鮑菇義大利麵
金沙杏鮑菇義大利麵是以鹹蛋黃的風味來襯托出義大利麵的美味，最讓味蕾津津樂道的是用油條的滋味來增添口感，佐以杏鮑菇和南瓜的風味，層次愈加豐富。
斐得蔬食熱浪來襲．脆皮燒肉
脆皮燒肉佐以紅麴的風味，炸至外表酥脆，Ｑ嫩脆香的口感，讓脆皮燒肉備受歡迎！
斐得蔬食熱浪來襲．糖醋溜噠雞丁
糖醋溜噠雞丁～光是瞧著就讓人垂涎三尺呀！亮麗的光澤與主廚特調的糖醋醬汁相襯，酸酸甜甜的口味～恰到好處，雞丁以植物肉塊的口感和風味來呈現，略帶嚼勁的口感也很討人喜歡。
斐得蔬食熱浪來襲．綠咖哩河粉
濃醇馥郁的椰香伴隨著綠咖哩的香氣撲鼻而來！厚重的南洋風味湯頭卻又呈現出清新爽口的滋味，讓味蕾著迷不已！河粉擁有彈牙的口感，佐以豐富食蔬在其中～素魚豆腐、杏鮑菇絲、黑木耳絲、香菇、馬鈴薯和青花椰菜、玉米筍、紅蘿蔔，點綴辣椒和香菜配色，綠咖哩河粉表現精彩！
斐得蔬食熱浪來襲．三八炸春捲
黃金炸春捲佐以三八醬為炸物的沾醬，展現出南洋風味料理的精華，以四季蔬菜碎為內餡，迎合酥脆春捲皮的口感，香酥脆口的風味是美味的關鍵。
斐得蔬食熱浪來襲．馬都拉沙爹串
印尼國寶級美食的華麗變身秀～馬都拉沙爹串以櫛瓜和素干貝及番茄與素肉塊還有植物肉以及茄子甜椒搭配蔬果串成漂亮繽紛的沙爹串燒，佐以主廚特調的沙爹醬汁成為餐桌上的美味。
斐得蔬食熱浪來襲．糕渣白玉蘿蔔糕搗猴菇
以宜蘭在地小吃糕渣為概念，滑嫩的蘿蔔糕搭配著猴頭菇的碎丁的口感，裹粉酥炸後搭配主廚特調醬汁為佐醬，流露出鹹中帶甜的滋味。
斐得蔬食熱浪來襲．月光寶盒
好華麗的名字！來自馬來西亞東炎鍋湯底，入口的瞬間～迎來酸甜香辣的滋味，猶如掀開寶盒的驚喜感覺，豐盛的配料如素魚豆腐、杏鮑菇絲、黑木耳絲、香菇切絲的風味在其中，馬鈴薯和青花椰菜、玉米筍、紅蘿蔔，點綴著辣椒和香菜。
酥炸餛飩皮是特色之一！第一口能暢快地品嚐酥脆的口感之外，第二口則慢慢品味炸餛飩皮吸附著湯頭的濃郁滋味，相輔相成的味道也很別緻。
斐得蔬食熱浪來襲．巴沙米克筍香獅子頭
以一整朵完整的新鮮香菇為基底，再包裹著植物肉的口感，蘊藏著清甜香脆的筍乾丁和紅蘿蔔丁在其中，搭配獨門的醬汁紅燒烹調料理，大白菜煨煮而成襯以櫛瓜和花椰菜，在白米飯上淋上湯汁特別下飯呢！
斐得蔬食熱浪來襲．干貝大阪燒披薩
一顆顆飽滿的素干貝～瞬間吸引住目光的視線！擁有嚼勁的口感是最迷人之處，展現大阪燒的照燒風味，佐以起司的濃厚醇香在其中，披薩的餅皮也好吃沒話說！精選日本麵粉揉麵製作而成，酥香脆口又帶著勁道的口感很討人喜歡喔！
斐得蔬食熱浪來襲．泰式紅咖哩飯套餐
除了主食泰式紅咖哩之外，套餐附上三道的小菜和椰香素鬆飯以及羅宋湯。以番茄風味襯以印度風味的辛香佐料檸檬葉和月桂葉與紅辣椒粉調配而成，泰式紅咖哩以酸辣鮮香的風味，搭檔豐富的配菜用紅蘿蔔和馬鈴薯及素魚豆腐與杏鮑菇還有茄子等蔬菜在其中，散發著幸福的飽足感！
【斐得蔬食熱浪來襲－台中金典綠園道店】菜單
【斐得蔬食熱浪來襲－台中金典綠園道店】菜單
【斐得蔬食熱浪來襲－台中金典綠園道店】
地址：台中市西區健行路1049號3樓
電話：04-23236292
營業時間：11:00~15:00,17:00~21:30
撰文／攝影．豔子藤｜我的美食家
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