台灣美食週報|豔子藤
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【傅記上海菜】台中北屯市場必吃美食.每日現炒江浙小吃.飄香35年的美味

2020 年 8 月 18 日

【台灣美食週報|豔子藤精選文】台中北屯區美食【傅記上海菜】台中北屯市場必吃美食~飄香35年的傅記上海菜!每日現炒二十多道江浙小吃。美味佳餚讓味蕾垂涎欲滴!與市場美食小吃相遇~想吃要趁早,晚來吃不到!宅配調理包~在家輕鬆享用!豆酥鱈魚!打拋豬肉!半筋半肉羅宋湯!五更腸旺!栗子燒雞!蒜苗炒牛筋!煙燻雞爪!清蒸臭豆腐等十一道美味料理~添碗白飯就開飯!

【台灣美食週報】台中美食|傅記上海菜|宅配調理包.在家輕鬆享用.豆酥鱈魚.打拋豬肉.五更腸旺的美味.添碗白飯就開飯.

撰文/攝影.豔子藤|我的美食家

台中北屯市場必吃美食!飄香35年的美好時光~遠近馳名的傅記上海菜來了!台中在地深耕了三十多個年頭,從一心市場的一張工作檯到向上市場的玻璃保鮮櫃,傳承二代來到北屯市場的美味傳家,用心延續媽媽好手藝的道地風味。

【傅記上海菜】的緣起,從大姊傅雲芳在一心市場製作的水餃和香腸及臘肉開始,後來加入了二姊傅雲鳳的每日現炒的上海小菜,眷村風味和流傳的家鄉味~道道美味,讓美食饕客念念不忘!

台中美食【傅記上海菜】的特色,除了滷味之外,便是每日現炒的上海小菜和江浙小吃。每日清晨風雨無阻的前往批發市場挑選購買新鮮的魚肉蔬菜,洗切煮炒的烹調料理,細心而不馬虎的製作流程,秉持著堅持的講究和不懈的毅力,三十年如一日的用心,讓【傅記上海菜】打響了招牌而有了口碑載道。

傅記上海菜】在北屯市場與一心市場和向上市場通通買得到!北屯市場的必吃美食,位置就在北屯國小明禮堂的對面,由進化北路三號旁的巷子走進來的第三間。營業時間從早上八點半到中午的十二點,每日約有二十道的上海小菜,可以依照想購買的份量來秤斤論兩計價。與市場美食小吃相遇~想吃要趁早,晚來吃不到!

幸好還有宅配調理包!在家輕鬆享用美味佳餚!豆酥鱈魚!打拋豬肉!五更腸旺!栗子燒雞!蒜苗炒牛筋!煙燻雞爪!半筋半肉羅宋湯!清蒸臭豆腐!金桔蓮藕!梅花紅糟肉!炸醬等十一道美味料理,宅配調理包用電鍋簡單加熱就能端上餐桌,添碗白飯就開飯!

【傅記上海菜】的宅配料理包,每道菜色皆適合2~3人一同來享用美食。接到訂單後,經採買烹調製作料理之後,第三天宅配送到家。想吃到美食佳餚,需事先預定,請於三天前訂購才能吃到最新鮮美味的料理喔!一次預訂滿3000元就免運費!

煙燻雞爪.一斤.$300 (適合2~3人一同來享用)

煙燻雞爪~就是愛美食的豔子藤很喜歡!去骨的雞爪~好吃的滷味!讓人欲罷不能的停不住筷啊!醬香入味,鹹香微甘的甜口滋味,如沐春風般地襲來!入口咀嚼時~煙燻的香氣隱藏其中,表現精彩!展現迷人風采!非吃不可~招牌美食當之無愧!

五更腸旺.一份.$300 (適合2~3人一同來享用)

五更腸旺~風靡萬千的一道美味佳餚!酸香微辣而有韻味,鹹香甜口且恰到好處,極品料理的美妙滋味~在口中流連忘返!滷製肥腸的功夫也很講究不馬虎,滑潤豐腴的脂香縈繞其中,軟Q而好吃。用心製作的心意表露無遺。鴨血嚐起來軟嫩入味,佐以畫龍點睛的酸菜的好味道。添上一碗白飯~淋上湯汁,美食的幸福莫過於此!

豆酥鱈魚.半斤.$280 (適合2~3人一同來享用)

家庭聚餐和宴客饗宴~就用【傅記上海菜】的這道豆酥鱈魚!在家裡廚房使用電鍋加熱,優雅悠閒的把美食料理端上餐桌!豪氣而滑嫩的鱈魚淋上煸出蒜香的豆酥風味,油香瞬間撲鼻而來,看起來就很美味啊!

半筋半肉牛肉羅宋湯.一斤.$650 (適合2~3人一同來享用)

半筋半肉牛肉羅宋湯~美味,讓味蕾垂涎欲滴!細細品味~羅宋湯漾著番茄的酸香,清爽可口的滋味,很討人喜歡!搭襯著洋蔥的濃郁甜味在其中,落落大方的馬鈴薯吸附著湯汁,軟綿鬆香的口感,綻放出原味而帶來了驚喜!壓軸好戲~雙寶的美味登場!牛腱肉煮至軟嫩Q香的味道。牛筋咀嚼時~滑嫩爽口,Q彈的勁道是最迷人之處!就是愛美食的豔子藤很喜歡!

栗子燒雞.一斤.$400 (適合2~3人一同來享用)

齒頰留香的栗子和雞肉料理,可說是絕妙的搭配組合了。【傅記上海菜】特地選用了跑山雞的大雞腿肉來作為美味的食材,醬香上色,綴以蔥段來提振了風味。將宅配調理包從冰箱中拿出來,冷藏冷吃或是用電鍋加熱一下就搞定啦!

打拋豬肉.一斤.$350 (適合2~3人一同來享用)

下飯料理~打拋豬肉!叫他第一名!悄然流露出異國風情的美味佳餚!嚴選偏瘦少油脂且紋理漂亮的里肌肉,來完成造就出這道料理的好滋味。入口時~率先迎來了茄汁的芳香,隨之而來的是九層塔的香氣,完美的襯托出絞肉的香味,清爽而不油膩,絲絲入扣的層次豐富,酸香辣味齊聚一堂!讓味蕾想念!

清蒸臭豆腐.一份.$100 (適合2~3人一同來享用)

清蒸臭豆腐也是一道廣受歡迎的料理,霸氣的四方形臭豆腐,搭配黃豆芽和青豆仁以及香菇肉燥來烹調。用電鍋來加熱,外鍋加半杯水來簡單處理一下,就可以輕鬆愜意將美味佳餚端上餐桌了。

炸醬.一斤.$250 (適合2~3人一同來享用)

每一個家庭的冰箱都不可少的一道開胃下飯的終極武器~炸醬!美味的中華料理【傅記上海菜】的好吃炸醬,可以說是家喻戶曉了。以老甕豆瓣醬來炒香的炸醬,用完美的比例原則呈現出絕代的風華。辣香藏身在其中,鹹香當中流露出甘味,豆鼓的味道伴隨而來,肉末的口感嚐起來~滑嫩潤口且不油不膩!拌飯拌麵兩相宜。

蒜苗炒牛筋.一斤.$650 (適合2~3人一同來享用)

蒜苗炒牛筋~用心製作的功夫菜!是一道費時又費力的料理,牛筋要先滷再放涼然後再炒香的繁複程序,現在直接宅配到家,買回來吃~冷藏保存,一點也不麻煩了!牛筋的美味~是饕客的最愛!融入了醬香入味的好滋味,滑溜的口感,QQ的勁道,慢慢咀嚼細細品味~經典之作,獨具風味!

金桔蓮藕.一斤.$300 (適合2~3人一同來享用)

美食饗宴的精采完結篇~金桔蓮藕!特地挑選蓮藕的中段來製作料理,涼拌美食~實至名歸。冷藏冷吃,就能領悟到清爽又開胃的美味。入口的瞬間~金桔的清新酸香席捲而來,襯著酸酸甜甜的好滋味,蓮藕清脆的口感~既細緻又脆口!讓味蕾驚豔!就是愛美食的豔子藤很喜歡!

撰文/攝影.豔子藤|我的美食家

台中北屯市場必吃美食!飄香35年的傅記上海菜每日現炒二十多道江浙小吃,讓味蕾垂涎欲滴!與市場美食小吃相遇~想吃要趁早,晚來吃不到!

煙燻雞爪~好吃的滷味!讓人欲罷不能的停不住筷!非吃不可~招牌美食當之無愧!五更腸旺~風靡萬千!極品料理的美妙滋味~在口中流連忘返!添上一碗白飯~淋上湯汁,美食的幸福莫過於此!

下飯料理~打拋豬肉!叫他第一名!悄然流露出異國風情!酸香辣味齊聚一堂!層次豐富!美食饗宴的金桔蓮藕~清脆又細緻,酸酸甜甜的滋味,讓味蕾驚豔!

宅配調理包~在家輕鬆享用!添碗白飯就開飯!豆酥鱈魚!打拋豬肉!五更腸旺!半筋半肉羅宋湯!栗子燒雞!蒜苗炒牛筋!煙燻雞爪!清蒸臭豆腐等十一道料理~經典之作,美味上桌。

【傅記上海菜】北屯市場

地址:台中市北屯區進化北路3號第三間(地圖連結)

電話:0921-053459

營業時間:08:30-12:00(週一公休)

【傅記上海菜】向上市場

地址:台中市西區向上路1段218巷口第一攤(地圖連結)

電話:0905-732189

營業時間:08:30-12:00(週一公休)

【傅記上海菜】一心市場

地址:台中市北區錦南街46號(消防隊旁巷子進入右手邊第4攤)(地圖連結)

電話:0921-638724

營業時間:08:00-12:00(週一公休)

傅記官方LINE

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傅記臉書

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食記口味不掛保證一樣,遊記光景不負責任不變.本格文中之精選文為邀約採訪.為真心感受圖文並茂實況報導.懇請仔細斟酌參考.真情考量細心閱讀.謝謝收看!

 

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