【台灣美食週報｜豔子藤精選文】台中北屯區美食【六分田私房小館】台中平價私房料理。逸品豆花飯～讓美食饕客讚不絕口！正宗四川重慶澆頭肉燥遇見柔嫩豆腐腦的傳奇美味！泰式椒麻雞的口感鮮嫩Ｑ彈，展現出酸辣甜香的道地好滋味！懶人排骨與筍乾焢肉和私房肥腸的極品美味～讓人垂涎欲滴！
【台灣美食週報】台中美食｜六分田私房小館｜正宗四川重慶澆頭肉燥遇見柔嫩豆腐腦的傳奇美味.極品私房肥腸讓人垂涎欲滴.
撰文／攝影．豔子藤｜我的美食家
台中北屯必吃美食【六分田私房小館】以平價而美味的主廚私房料理，擄獲了美食饕客的心！從異國料理到私房美食～猶如家庭的廚房，將精采絕倫的每道佳餚一一端上餐桌。
台中美食【六分田私房小館】的位置在於北屯區的瀋陽路二段，鄰近台中旅遊景點臺灣民俗文物館，莘莘學子就學讀書的崇德國中和文心國小也在餐館的附近，交通便利。
【六分田私房小館】的主廚私房料理，美味～讓味蕾讚不絕口！簡單明瞭的菜單，讓人一目瞭然。六分田套餐均附白飯和配菜及湯品。主菜共有六道佳餚～逸品豆花飯、筍乾焢肉飯、懶人排骨飯、紅燒牛腩飯、椒麻雞飯以及私房豆腐鍋。
六分田套餐的配菜，則是由主廚依循當季食蔬來搭配，讓每日餐桌都有不一樣的小驚喜！單人用餐有二樣配菜，雙人用餐有五道配菜，三人用餐有七道配菜，四人聚餐則會有九道的配菜。就是愛美食的豔子藤就覺得特別合適呼朋引伴一起來吃飯啊！
【六分田私房小館】菜單上，除了六道套餐之外，也有單點的品項和飲品系列。月亮蝦餅和私房肥腸及溏心蛋皆各有忠誠的擁護愛戴者，而廣受歡迎呢！
順著樓梯拾級而上，【六分田私房小館】的座位區是在二樓。迎面而來的是日本風景照的雅緻佈置，佔據了整面的牆壁而洋溢著日式風情。
逸品豆花飯．＄１５０
川味麻辣的豆花飯？正宗四川重慶澆頭肉燥遇見柔嫩豆腐腦的傳奇美味！最為老饕們津津樂道！層層堆疊的風味，讓味蕾想念啊！就是愛美食的豔子藤很喜歡！
以非基因改良的黃金黃豆依傳統工法研磨而成的豆腐腦，淋上了來自四川重慶的麻香辣味～澆頭肉燥的香氣於入口的瞬間席捲而來！油辣子的香辣蘊藏其中，佐以重慶酸豆湧現出酸香辣脆的口感滋味，韻味十足。
滑嫩的豆腐腦彷彿入口即化的在口中化開來，縈繞著絲絲的迷人豆香。澆頭肉燥的酸味辣香在舌尖跳躍！醬醃榨菜的清脆爽口，給味蕾捎來了驚喜！伴隨著香脆花生的齒頰留香，佐以蔥花和香菜來提味，層次口感豐富！極品美味～念茲在茲，此物最相思！
懶人排骨飯．＄１５０
據說這一道懶人排骨是主廚無心插柳柳成蔭的料理，原本的排骨湯熬著熬著～竟成為了老少咸宜的佳餚。熬煮多時的排骨煮到最後，幾乎是輕易就可骨肉分離的程度，留存著精華膠質在其中，軟嫩好吃！咀嚼時瀰漫著味噌的香味～濃厚醇香。懶人排骨～實至名歸！
筍乾焢肉飯．＄１５０
油油亮亮的焢肉～讓人食指大動！醬香入味，佐以冰糖及紹興酒來提振了風味，滷至恰到好處的火侯，正是美味的關鍵。於肥肉與瘦肉之間，肥而不膩，瘦而不柴。豐腴而脂香，鮮嫩而細膩。再嚐一口滷筍乾的好味道～清新而爽口！淋上滷汁～不知不覺就把白飯吃光光啦！
椒麻雞飯．＄１５０
以去骨雞腿肉酥炸成黃金色澤，外皮酥脆且鮮嫩多汁，口感Ｑ彈的雞腿肉，再佐以迷人的醬汁來細細品味～清爽而開胃。酸中帶辣，隱約中漾著鹹香甘味，蒜味椒香的香氣撲鼻而來，搭襯以高麗菜絲的清甜脆口的滋味，獨具風味！椒麻雞嚐起來香辣過癮～特別下飯！
六分田套餐～均附白飯和配菜及湯品。先選喜愛的主廚私房料理為主菜，附餐的配菜則由主廚來搭配。一個人用餐有二樣配菜，兩個人用餐有五道配菜，三個人用餐有七道配菜，四個人一起聚餐就會有九道的配菜。
湯品也會有不同的變化，就是愛美食的豔子藤來用餐的那天，當日湯品正是仙草凍的甜湯，不甜不膩，清涼又消暑啊！
六分田套餐的配菜也很講究而不將就，這道肉絲炒櫻桃蘿蔔就很討人喜歡！炒香之後更加誘發出櫻桃蘿蔔特有的清甜滋味，肉絲的脂香與脆口的小黃瓜相輔相成，給味蕾帶來了煥然一新的感受呀！
這道醬香肉末豆干也很下飯，搭檔著三色豆的配色與入味可口的豆干，不知不覺當中就多扒了幾口白飯了呢！當日還有一道鹹蛋苦瓜更加好吃！裹上鹹蛋黃的苦瓜～鹹香中帶著苦瓜的清香原味，好吃沒話說！
私房肥腸．＄６８
美味好戲壓軸登場！私房肥腸～非吃不可！讓就是愛美食的豔子藤和承錠都異口同聲的讚不絕口！迫不及待的先嚐為快！
肥腸滷製入味，火侯拿捏恰如其分，入口時～柔滑潤口，軟嫩好吃，散發著迷人的脂香，而不禁拍案叫絕！更加精采且毫不遜色的正是這碟沾醬！以油辣子的黃金比例帶出麻香辣味的極致風味，與肥腸可是最佳的料理絕配啊！就是愛美食的豔子藤很喜歡！
【六分田私房小館】菜單價位
撰文／攝影．豔子藤｜我的美食家
川味麻辣的豆花飯？正宗四川重慶澆頭肉燥遇見柔嫩豆腐腦的傳奇美味！最為老饕們津津樂道了！層層堆疊的風味，讓味蕾想念！泰式椒麻雞的口感鮮嫩Ｑ彈，展現出酸辣甜香的道地好滋味！
懶人排骨～軟嫩好吃！咀嚼時瀰漫著味噌的香味～濃厚醇香。筍乾焢肉～豐腴而脂香，鮮嫩而細膩。再嚐一口滷筍乾的好味道～清新而爽口！淋上滷汁～不知不覺就把白飯吃光光啦！
私房肥腸的極品美味～讓人垂涎欲滴！非吃不可！異口同聲的讚不絕口！迫不及待的先嚐為快！
【六分田私房小館】
店家地址 : 台中市北屯區瀋陽路二段175號(地圖連結)
店家電話 : 04-2247-3311
營業時間 : 11:00~14:00晚餐17:00~21:00
FB粉絲頁 : 六分田私房小館
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