【台灣美食週報豔子藤精選文】台中南區美食【瓏澤拉麵】傳遞日式風味的美味拉麵．一碗入魂！濃郁的豚骨湯頭，縈繞著鹹香滑潤甘甜順口的滋味，傳承日本師傅的好味道！麻香黑蒜拉麵風味獨特！以迷人蒜香征服了味蕾！祖傳溏心蛋～一吃就回不去了！
撰文／攝影．豔子藤
台中南區日式拉麵推薦！【瓏澤拉麵】是位於南陽街的拉麵店，店門前隨風搖曳的紅色燈籠洋溢著日式風格．一碗入魂！每日熬煮出雪白豚骨濃湯的好滋味～正是美味的關鍵！
日式拉麵的靈魂～來自於湯頭的精采絕倫！【瓏澤拉麵】傳承來自日本師傅的好味道！用心堅持以每日新鮮的豬大骨和蔬果熬煮多時，方能造就豚骨湯頭的濃郁滋味，讓味蕾回味無窮！
每日熬煮的豚骨湯頭～限量供應，賣完為止！當日熬煮８小時以上的時間，以豚骨湯頭為基底，呈現各式風味的美味拉麵．湯頭分為輕鹽和正常及重鹽三種，可於點餐的時候，事前告知味道偏好，來調整湯頭的濃淡．
【瓏澤拉麵】的菜單擁有豚骨拉麵、長崎野菜拉麵、味噌拉麵、韓式泡菜拉麵、麻香黑蒜拉麵、柚香鹽味拉麵、義式青醬拉麵、鬼藏麻辣拉麵等系列．價格由１００元至１５０元．另有佐料加點系列和經典小品系列，價位自１０元至５０元之間．
每一碗日式拉麵～現點現做！佐以各式風味的湯頭，日式叉燒於炙燒後更添風采，襯以拉麵的配料以及讓味蕾朝思暮想的祖傳溏心蛋的好滋味．熱呼呼的日式拉麵～美食在這裡！
【瓏澤拉麵】一碗入魂！傳遞日式風味的美味拉麵．用餐環境舒適，坐在冷氣開放的室內座位區～等候現煮拉麵端上餐桌．
【瓏澤拉麵】除了冷氣開放的室內座位區之外，另有戶外的用餐區．就是愛美食的豔子藤和豔家小弟來拜訪美食的那天，在點好餐後，小巧玲瓏的室內座位區，於一時半刻之後就座無虛席了．
自助式的茶水佐醬區，提供了冷開水以及日式拉麵調味佐料七味粉，可隨意自行取用．
麻香黑蒜拉麵．＄１５０
於日式拉麵端上餐桌的霎時，麻香黑蒜拉麵的迷人蒜香～撲鼻而來！瞬間縈繞著香味而令味蕾垂涎三尺！迫不及待地想先嚐為快！特別讓人期待呢！
以來自日本九州的黑蒜頭為食材，佐以麻油的芳香，麻香黑蒜的製作工序繁多而複雜，依不同的溫度而在七個鍋子分別炸出別有風味的黑蒜香油，嚐一口湯頭～驚喜連連！爆香的蒜酥與新鮮生蒜末的風味齊聚一堂，既擁有生蒜的辛香嗆味，又同時蘊含著蒜酥的香味在其中．濃厚的麻香黑蒜的湯頭層次分明，襯以豚骨湯頭的郁香甘甜，席捲而來佔據了味蕾！
炙燒的日式叉燒～口感極佳，表現精彩！脂香迷人，鮮嫩滑潤，刀工的厚薄程度恰到好處，恰恰好嶄露出叉燒的美味和咀嚼時滑嫩的口感．就是愛美食的豔子藤很喜歡！
好吃的溏心蛋～讓味蕾驚豔！祖傳溏心蛋～來自媽媽的味道．以傳統古法用手工製作的溏心蛋，果真不同凡響！細細品嚐之後～立即加碼的單點了一份！
日式生拉麵的麵條，一球拉麵約莫是１２０克的份量．細緻的拉麵嚐起來Ｑ彈而可口．份量剛剛好～幸福又飽足！
祖傳溏心蛋．＄２０
祖傳溏心蛋～半熟蛋的蛋黃稠滑而溫潤，蛋白的口感香Ｑ可口，瀰漫著紹興酒香的風味，縈繞口中～流連忘返的好滋味！讓就是愛美食的豔子藤和豔家小弟異口同聲的讚不絕口呀！
韓式泡菜．＄３０
韓式泡菜甚是好吃！清甜的大白菜迎來豪邁的清脆爽口的口感，鹹酸甘甜辣的滋味各自發揮所長，恰如其分的相輔相成，韻味讓人著迷！
和風裙帶絲．＄３０
涼拌的風味，醋香宜人，帶著如沐春風的微甜在裡頭．絲絲脆口的口感滋味，清爽的開胃小菜！
瓏澤豚骨拉麵．＄１３０
洋溢著日本風味的豚骨湯頭～嚐起來濃郁醇香，口感滑潤而順口．以豬大骨熬煮多時的雪白濃湯，加入了洋蔥與蘋果的香甜風味融合在豚骨湯頭之中，尾韻蘊藏著甘甜的韻味，很討人喜歡！
好吃的叉燒肉～迴旋於肥與瘦之間的美味，融洽的展現了油花的甜美肉汁與嫩滑的口感於咀嚼之中．環繞著炙燒之後的香氣是最迷人之處．
豚骨拉麵的好湯頭沒話說，拉麵配料也是小兵立大功，除了祖傳溏心蛋的好味道之外，亦有脆口的木耳以及柔滑的海帶芽，清脆入味的筍乾再佐以撒上蔥花來提味．口感豐盛的美味拉麵！
【瓏澤拉麵】菜單價位
日式拉麵的靈魂～來自於湯頭的精采絕倫！麻香黑蒜拉麵的迷人蒜香～撲鼻而來！瞬間縈繞著香味而令人垂涎三尺！嚐一口湯頭～驚喜連連！爆香的蒜酥與新鮮生蒜的風味相得益彰，襯以豚骨湯頭的郁香甘甜，濃厚醇甘的層次分明，席捲而來佔據了味蕾！
傳承日本師傅的好味道！一碗入魂！濃郁的豚骨湯頭，縈繞著鹹香甘甜的滋味，滑潤而順口．尾韻蘊藏著甘甜的韻味，日式豚骨拉麵很討人喜歡！
祖傳溏心蛋～一吃就回不去了！半熟蛋的蛋黃滑稠而溫潤，蛋白香Ｑ可口，瀰漫著紹興酒香的風味～流連忘返的好滋味！
叉燒肉片～迴旋於肥與瘦之間的美味，融洽的展現了油花的甜美肉汁與嫩滑的口感於咀嚼之中．炙燒的口感極佳，刀工的厚薄程度恰到好處，表現精彩！
撰文／攝影．豔子藤
【瓏澤拉麵】
地址: 台中市南區南陽街79號(地圖連結)
電話: 0979-009044
營業時間: 11:00~14:00晚餐17:00~21:00(週日公休)
停車資訊: 路邊停車
FB粉絲頁: 瓏澤拉麵
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