【台灣美食週報豔子藤精選文】台中中區美食【白菜滷什】台中美食在地小吃．香滷焢肉飯的美妙滋味～一定要在記憶中收藏！古早味白菜滷～傳承媽媽的味道！湯汁淋在白米飯上～特別下飯！好吃的粉腸和肉束尾可是必點小菜！念念不忘～台灣小吃的美味！
撰文／攝影．豔子藤
台中中區美食！【白菜滷什】位於成功路與三民路二段交叉口的位置，鄰近臺中公園和臺中第二市場附近，佇立於車水馬龍的轉角，黑白畫印的氣派建築，一眼望見～以木柴火燉煮大白菜的可愛圖案設計，既活潑生動又貼切主題！
以黑色與白色呈現大器風格的建築外觀搭檔漫畫卡通圖騰的畫風，展現鮮明亮麗的色彩搭配，創意造型又有意境，饒富趣味．讓人會心一笑！愈加期待端上餐桌的家鄉味．傳承自媽媽味道的古早味．
小黑板寫著主要的菜單菜色和價格，望而卻步的猶豫不決～一掃而空．【白菜滷什】以古早味的白菜滷為招牌菜，搭檔美味小吃焢肉飯與滷肉飯、乾麵、水餃，湯品及小菜系列，銅板美食價格由３０元至８０元之間，平價又親民．
台灣小吃的美味．【白菜滷什】
一走進來～餐廳室內設計的風格，於溫馨中又流露出時尚感的氛圍．腳踏木頭地板搭襯著木頭原色的櫃台以及方型桌椅的搭配，散發著親切的溫度．
仰頭一望～白色的天花板垂掛著彷若宇宙星球的燈籠．以各式大小和顏色的排列組合，黃色與綠色和白色的燈籠，流洩著和煦的白光及溫暖的黃光，吸引住豔子藤的目光！
猶如屋簷造型的木板設計，就像是飄揚著媽媽的味道的家裡廚房，打造了開放式廚房，讓人迫不及待的想嚐嚐～台灣小吃的美味．
焢肉飯．＄８０
香噴噴的焢肉飯～讓味蕾垂涎三尺啊！滷得入味好吃，肥與瘦之間的爌肉展現不同的滋味，油亮脂香而不膩，鮮嫩潤滑而不柴，讓豔子藤和豔家老爹異口同聲的都說讚！
在記憶中收藏的美味小吃！漾著米香的霧峰香米煮成軟Ｑ恰到好處的口感，淋上滷汁更添風味．搭檔著油豆腐和入味可口的滷蛋為配菜，再來一口醃小黃瓜～清脆而爽口．不讓好吃的焢肉專美於前～白菜滷也是表現精采！這碗焢肉飯豐盛而滿足～洋溢著幸福的滋味！
白菜滷飯．＄４５
經典懷舊的風味！招牌必點～白菜滷飯！以台灣在地的食材做出家常菜的美味料理．五花豬肉和香菇爆香再熬煮出大白菜的清甜滋味，加上金針菇與蝦米以及木耳的口感，回憶中想念的味道！
傳承著媽媽味道的白菜滷～讓味蕾懷念的古早味！以霧峰香米煮成的米飯吸附著白菜滷的精華湯汁，大白菜柔嫩而帶著清新的香甜滋味，縈繞著香菇的香氣在其中，加上木耳軟中帶脆的口感，讓人不禁將整碗白菜滷飯吃光光！就是愛美食的豔子藤很喜歡！
可愛杯子中盛裝的是自製的辣椒，以兩種的辣椒炒出的辣味佐醬，吃得到辣椒的香氣和辣味．於入口時的辣香與喉韻的辣味～展露無遺．
肉束尾．＄５０
肉束尾是選擇豬肉二層肉的部位，顯現出鮮嫩的口感，肥肉不多卻又帶著迷人脂香在裡頭．瘦肉的Ｑ嫩滋味～於咀嚼時湧現清新甜美的肉汁，很討人喜歡！佐以口味雅致宜人的醬油提味，更加襯出肉質的甜味與脂香～好吃！
小黃瓜．＄３５
夏日涼拌小菜！小黃瓜於入口時～脫穎而出的是酸味和甜味展現出的厚重味道．口感爽脆．
粉腸．＄５０
小菜必點～粉腸！以蔥薑米酒先行滷製的粉腸～闡揚傳統小吃的美味，深得我心！白滷的粉腸嚐起來味道極佳，軟Ｑ口感恰如其分，特別好吃．懷念的古早味～回味無窮！就是愛美食的豔子藤很喜歡！
綜合湯．＄５０
人氣王～當之無愧！湯頭是以豬大骨和白蘿蔔及紅蘿蔔加上玉米和荸薺為主角，熬煮出湯鮮味美的美味湯頭，白蘿蔔的清甜滋味亦在其中，洋溢著古早味．
綜合湯撒上芹菜和香菜來提味，入口時～環繞著清新爽口的韻味．海瑞貢丸嚐起來口感Ｑ彈而飽含肉汁，擁有香嫩滋味的軟骨肉，加上清香甘甜的白蘿蔔以及油豆腐在其中，讓味蕾念念不忘！下回來必吃！
【白菜滷什】菜單價位
傳承媽媽味道的白菜滷～讓味蕾懷念的古早味！白菜滷飯吸附著精華湯汁，大白菜柔嫩香甜的滋味，縈繞著香菇的香氣在其中，加上木耳軟中帶脆的口感，讓人不禁將整碗白菜滷飯吃光光！經典懷舊的風味！招牌必點！
綜合湯～人氣王！入口時環繞著清新爽口的韻味．貢丸口感Ｑ彈而蘊含肉汁在其中，加上軟骨肉和清甜白蘿蔔以及油豆腐，讓味蕾念念不忘！小菜必點～軟Ｑ口感恰到好處的粉腸！讓味蕾回味無窮！肉束尾是瘦肉較多的豬肉二層肉，肥肉不多卻又帶著迷人脂香．於咀嚼時湧現清新甜美的肉汁，很討人喜歡！
香噴噴的焢肉飯～讓味蕾垂涎三尺！油亮脂香而不膩，鮮嫩潤滑而不柴！最佳搭檔白菜滷和油豆腐及滷得入味的滷蛋為配菜，再來一口～清脆而爽口的醃小黃瓜．這碗焢肉飯豐盛而滿足～洋溢幸福的滋味！在記憶中收藏的美味小吃！
撰文／攝影．豔子藤
【白菜滷什】
地址: 台中市中區成功路262號(地圖連結)
電話: 04-2225-7432
營業時間: 11:30~20:00(週一公休)
停車資訊: 路邊停車
FB粉絲頁: 白菜滷什
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