【台灣美食週報｜豔子藤精選文】台中西屯區美食【艋舺陳記魯肉飯】傳承三代招牌經典小吃～酥炸紅燒肉！蘊藏著脂香在其中！銅板美食必吃～福州魚丸湯！一口咬下～小心爆汁！本日最驚豔～皮薄餡多的乾餛飩！半透明的乾拌餛飩皮薄而Ｑ彈，摔打過後的豬肉餡是美味的關鍵！台中在地小吃香噴噴的滷肉飯，僅讓油花融化在口中而縈繞著迷人脂香．台灣小吃～古早味滷肉飯！捨我其誰！
【台灣美食週報】台中美食/艋舺陳記魯肉飯/傳承艋舺阿福師的古早味.酥炸紅燒肉.美味的想念.
撰文/攝影．豔子藤｜我的美食家
台中西屯區美食小吃！【艋舺陳記魯肉飯】傳接承繼原北平路艋舺阿福師的古早味料理，由台北萬華艋舺起家而傳承三代的在地小吃，流傳著懷念的味道．
【艋舺陳記魯肉飯】位於西屯區的重慶路上，鄰近中義市場和大仁國小及中山國中，迎面走來～抬頭仰望直立式的招牌，經典必吃的美味小吃皆一目瞭然．
台灣鄉土古早味～客商稱讚齒留香！銅板美食在地小吃～叫人想念的滋味！【艋舺陳記魯肉飯】的菜單擁有飯食類、麵食類、美味湯品、青菜類、滷味類、酥炸類及切盤系列．
白色的牆面以蓑衣和竹篩盤的佈置，悄然透露著懷念舊時往昔的情懷．電視轉播著論今說古的新聞時事．簡單明瞭的方桌圓椅，排列出親切而舒適的用餐氛圍．
餐具和調味佐醬區採自助的方式自行取用．備有辣油、烏醋、辣椒醬、胡椒等醬料，可隨自己喜歡的口味而斟酌取用．
【艋舺陳記魯肉飯】傳承三代．在地小吃．銅板美食
乾餛飩．＄４０
本日最驚豔！乾餛飩～讓人著迷！就是愛美食的豔子藤很喜歡呢！淋上肉燥的香氣～於端上餐桌的瞬間飄然而至！底襯清脆的豆芽，撒上蔥花佐以辣椒來提味，更添風味！
瞧瞧～餛飩迷人的模樣，真叫人食指大動啊！薄皮餡多，口感極佳！半透明的餛飩皮薄而Ｑ彈，摔打過後的豬肉餡更是美味的關鍵，入口咀嚼時的勁道，展現了迷人的風采，綴以肉燥飄香，辣香迴盪在其中，好吃！讓味蕾難以忘記！
福州魚丸湯．＄３０
銅板美食必吃～福州魚丸湯！手工福州魚丸的美味～自然不在話下．一口咬下～小心爆汁！香Ｑ而帶嚼勁的魚丸襯托出飽滿內餡的滑潤多汁，脂香縈繞，古早味飄香！
福州魚丸湯的湯頭嚐起來清新而爽口，絲毫不願搶走福州魚丸的風采，襯以蒜酥及蔥花，提振了懷念的味道，讓味蕾讚不絕口！下回來～必點！
古早味魯肉飯．＄３０
台灣小吃～古早味滷肉飯！捨我其誰！粒粒分明的米飯，軟硬適中，口感香Ｑ．淋上特製家傳滷製肉汁的滋味，讓人不經意就把整碗滷肉飯吃光光啦！
以三層肉肥瘦８：２的比例用慢火來熬製，入口時～潤滑而不油膩，僅讓油花融化在口中而瀰漫著迷人脂香，伴隨著油蔥與蝦米和蒜香提味，洋溢著香菇的香味及恰到好處的鹹香甘味在其中．台中美食好吃的古早味滷肉飯～當之無愧！
傳統切仔麵．＄３５
切仔麵的湯頭也與中南部口味不同，是以豬大骨和雞骨加上蛤蜊熬煮的高湯，不淋上肉燥是北部口味的切仔麵的特色之一．蛤蜊的鮮甜滋味提升了清甜爽口的味道，佐以油蔥酥及蒜頭酥來提味，加上一片豬後腿肉片在黃麵的切仔麵裡，綴以芹菜和豆芽的清脆口感又多一重．
滷蛋＄１０．海帶＄１０．豬頭皮＄３０
滷味也很厲害呢！淋上特製的蒜香醬油是美味的秘密武器．滷蛋的蛋黃潤口而蛋白Ｑ香．海帶的Ｑ脆勁道恰恰好，佐以鹹香剛好的蒜味醬油提味，增添了風味．表現最精采的是豬頭皮～滷得香Ｑ略帶脆口的口感，不軟爛且不油膩，很討人喜歡！
酥炸紅燒肉．小份＄４０．大份＄６０
招牌經典小吃～酥炸紅燒肉！以三層肉用紅糟和醬油等家傳秘方醃製入味，裹上薄粉酥炸的紅燒肉，入口時率先脫穎而出的是香酥脆的口感，酥香脆口卻不油膩，紅燒肉嫩而蘊藏著脂香在其中，直接入口就很好吃．沾醬佐以蒜味醬油和萬用海山醬，則又多了豐富層次的口感．
撰文／攝影．豔子藤｜我的美食家｜
傳承三代艋舺阿福師的古早味美食．招牌經典小吃～酥炸紅燒肉！率先脫穎而出的是香酥脆的口感，酥香而不油，酥炸紅燒肉且蘊藏著脂香在其中！瞬間盤底朝天！銅板美食必吃～福州魚丸湯！一口咬下～小心爆汁！本日最驚豔～乾餛飩！半透明的乾拌餛飩皮薄而Ｑ彈，摔打過後的豬肉餡是美味的關鍵，展現迷人的風采，綴以肉燥飄香，讓味蕾難以忘記！香噴噴的魯肉飯～美味的想念！入口時～僅讓油花融化在口中而縈繞著迷人脂香．台灣小吃～古早味魯肉飯！捨我其誰！
【艋舺陳記魯肉飯】
地址: 台中市西屯區重慶路261號(地圖連結)
電話: 0983-553521
營業時間: 11:00~20:00(週一公休)
停車資訊: 路邊停車
FB粉絲頁：艋舺陳記魯肉飯
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