【我的美食家豔子藤精選文】台中西屯區美食【豆花讚記】當大甲芋頭遇見古早味豆花～消暑冰品最佳拍檔！傳統古法熬煮花生與細嫩手工自製豆花～儼然成為最好搭檔！芋頭拿鐵珍珠不甜不膩展現芋香的迷人風采！綠豆沙牛奶～清涼一夏！

撰文．攝影／豔子藤

清涼一下！台中美食西屯區豆花店【豆花讚記】位於重慶路，鄰近甘肅路一段的十字路口的轉角處即能望見深藍色系的招牌．小巧又溫馨的豆花店，以藍與白的明亮色彩設計帶來了視覺感受的清爽感．

【豆花讚記】旁就是人潮聚集的老字號中義市場，附近則為大仁國小與中山國中和文華高中莘莘學子的學區，豔子藤和豔家小哥來訪美食的那日，正好將車停在忠義停車場，停車還蠻方便的．

仰頭一望～藍色招牌的各式冰品與飲品都很吸引人呢！【豆花讚記】的菜單上擁有豆花、冰沙、湯品芋圓湯、拿鐵、飲品、芋圓嫩仙草系列．以及夏日的剉冰系列．

店內小憩吃豆花的空間，以木桌倚牆而立約有四組方桌座椅的座位區，剉冰機隨著愈接近日正當中的時間而越發辛勤忙碌了起來．吃一碗冰豆花和來一杯綠豆沙牛奶～正是時候！

夏季供應冰豆花，而薑母茶系列和燒仙草及熱豆花及熱湯品則在冬季限定．【豆花讚記】以非基改黃豆手工自製豆花，由挑豆、選豆、洗豆到浸豆的傳統工法製作古早味的豆花．

綠豆沙牛奶．＄５０

夏日炎炎！來一杯綠豆沙牛奶～透心涼！先將綠豆浸泡多時再行燜煮，而後打成綠豆冰沙加上好市多鮮奶的滋味，洋溢著童年記憶的味道．

【豆花讚記】的綠豆冰沙擁有連同綠豆殼在裡頭的口感，彷彿是小時候在阿嬤家吃到的懷舊綠豆袋冰棒的風味，瞬時浮出腦海讓人想念．綠豆冰沙的顆粒口感融入鮮奶的奶香～夏日午后，來一杯綠豆沙牛奶正是時候！

芋頭豆花．＄５０

當大甲芋頭遇見傳統豆花～表現精彩！讓豔子藤和豔家小哥皆異口同聲地讚不絕口呢！迫不及待的先嚐一口芋頭的滋味～於鬆軟之中猶帶著Ｑ綿的口感，濃厚的芋香瀰漫口中！好吃！

傳統工法自製的豆花則是展現出很有個性的滋味，在入口時，於滑嫩之中蘊含著綿柔香Ｑ的口感，與芋頭的香味兩者相得益彰，消暑冰品的最佳拍檔！

芋頭拿鐵珍珠．＄５５

讓人愛上的芋頭風味！立刻加點了芋頭拿鐵珍珠來嚐嚐！以熬煮的大甲芋頭打成芋泥，芋香與鮮奶的香氣與味道巧妙的結合在一起，相輔相成的滋味～就是愛美食的豔子藤很喜歡喔！

哥倆好～芋頭拿鐵加上珍珠也是絕配組合！芋頭拿鐵的甜度彷若春天的風，清新宜人，不甜不膩的恰到好處．而口感Ｑ彈的珍珠則在咀嚼之中漾著幸福的感覺！下回必點，大推！

花生豆花．＄４５

傳統古早味的絕妙搭檔～花生豆花！口感軟綿柔嫩的豆花加上冬瓜茶湯，以及二砂糖熬煮的糖膏可隨客製調整，甜度合宜，完美的襯托出花生的迷人風采！

大顆飽滿的花生先行浸泡了一天一夜的時光，才能以時間來成就傳統的美味．熬煮而成的花生口感綿細而香甜，帶著花生蘊藏的脂香風味在其中，花生豆花～縈繞著古早味！

【豆花讚記】菜單價位

夏日炎炎，吃一碗冰豆花和來一杯綠豆沙牛奶～正是時候！綠豆沙牛奶～清涼一夏！彷彿是小時候在阿嬤家吃到的懷舊綠豆袋冰棒，洋溢著童年記憶的味道！當大甲芋頭遇見古早味豆花～消暑冰品最佳拍檔！古法熬煮花生與細嫩手工自製豆花～傳統古早味的絕妙組合！哥倆好～芋頭拿鐵珍珠不甜不膩展現芋香的迷人風采！讓人一吃就愛上！

撰文．攝影／豔子藤

【豆花讚記】

地址：台中市西屯區重慶路197號(地圖連結)

電話：04-2316-8510

營業時間：11:00~21:00

停車資訊：路邊停車．忠義停車場

FB粉絲頁：豆花讚記

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