【我的美食家豔子藤精選文】彰化美食【富爺婚宴館】菲力牛排火焰秀～視覺震撼！鎖住鮮嫩多汁的火焰牛排～讓味蕾回味！廣式排檔燒鮮鵝～鮮美大肥鵝可是主廚的招牌功夫菜！阿嬤灶腳菜尾味和高麗菜乾白肉鍋～古早味飄香！蒲燒烤海鱸鰻與黃金美人腿雞串～道道美味！
撰文．攝影／豔子藤
彰化美食！白色建築的【富爺婚宴館】位於彰化的彰興路二段，在地經營了二十年的富爺從手工水餃豬油拌飯等小吃到活海鮮餐廳，爾後擴展為婚宴喜慶的大型會館．以道道美味佳餚征服饕客的味蕾！
富爺婚宴館的葉祥乾主廚擁有三十多年的餐飲資歷，精通台菜與粵菜和川菜料理，秉持初心烹調出色香味俱全的珍饈美饌．以賓至如歸的親切感，彷如迎接老爺夫人回家用餐的尊寵用心來招待每一位光臨的賓客．
富爺婚宴會館約可容納４５桌的會場空間，除了婚宴會館和合菜饗宴的預約之外，現正推出現撈海鮮和快炒小吃滿仟送佰的優惠好康活動～很合適閤家歡的家族聚會和三五好友的聚餐．
富爺婚宴館的菜單從手工水餃和北方麵食的蔥油餅與鍋餅，到各式經典台菜的料理功夫菜，澎湖直送的現撈海鮮也是饕客的美味首選．
威士忌火焰菲力．＄３８０
菲力牛排火焰秀～視覺饗宴震撼登場！火焰菲力高溫鐵盤倒入威士忌酒～彈指之間煙霧濛濛，燃起熊熊火焰～吸引住視線的關注！讓人驚嘆連連！
火焰牛排秀～帥氣爆表！澳洲菲力牛排切成合宜入口的骰子大小，以威士忌嗆燒牛排～瞬間鎖住菲力牛的鮮嫩多汁，於咀嚼時細細品味牛肉的迷人脂香與香甜肉汁在口中縈繞，火焰牛排的美味讓味蕾想念！
廣式排檔燒鮮鵝．＄４００
當日現烤～廣式排檔燒鮮鵝可是主廚招牌功夫菜！富爺婚宴館的葉主廚嚴選７斤至八斤重的大肥鵝，於前一天以八小時的時間醃製入味，再歷經八小時的風乾過程，當天掌控爐溫燒烤一個小時，講究費工方能成就燒鵝的極致美味！
瞧瞧～燒鵝的油亮亮的金黃色澤！讓人食指大動的垂涎三尺啊！肥鵝的爐烤時間掌握得宜恰到好處，皮脆肉嫩，鵝肉Ｑ彈的口感與入口咀嚼時的鮮美滋味～太討人喜歡了！
高麗菜乾白肉鍋．＄３２０
高麗菜乾白肉鍋～大推，讓人異口同聲的讚不絕口！以主廚屏東老家自種的高麗菜，手工古法日曬成高麗菜乾，與雞骨熬煮的高湯一同變身為滿足味蕾的好湯頭！
清澈的湯頭蘊含著高麗菜乾自然發酵的微酸味道，洋溢著雅致的迷人酸香在其中，清甜而好喝！脆口的高麗菜乾搭檔蛤蜊與魷魚及鳥蛋煮出甘甜的滋味，薑絲提味，加上五花肉的脂香瀰漫在裡頭而愈加增添風味．這道高麗菜乾白肉鍋～就是愛美食的豔子藤很喜歡！
蒲燒烤海鱸鰻．＄２６０
以主廚特製的蒲燒醬汁燒烤出經典的好味道．有厚度的烤海鱸鰻～入口時既能感受到鰻魚皮的香脆與彈牙的口感，亦能領悟到鰻魚肉質柔嫩鮮甜的滋味．美味盡在其中！
胡椒蝦．＄３６０
以胡椒鹽與米酒及中藥香料烹調的胡椒蝦，開背處理的鮮蝦更加入味，胡椒鹽味濃而厚重，濃厚的辛香在口中環繞不休，胡椒蝦～讓味蕾記憶深刻！
竹筍沙拉
夏日涼拌好時節！品嚐綠竹筍～此時正當時！新鮮竹筍佐以美乃滋沙拉醬，以香甜而清脆的口感佔據了味蕾！
蔥油餅．一片＄５０
北方麵食小吃～蔥油餅！有厚度的蔥油餅～外層煎至金黃香脆的餅皮，於咀嚼時愈加湧現麵香的滋味與香Ｑ帶嚼勁的口感，蔥香肆意縈繞口中．
黃金美人腿雞串．一串＄４０
黃金美人腿雞肉串～以大隻雞腿排切塊串成雞肉串，刷上富爺葉主廚秘製鰻魚骨熬製的特調醬汁．豪邁咬一口～率先迎來的是醬汁的甘甜滋味，鹹香甘味齊聚，完美襯托出雞腿肉Ｑ彈肉嫩的好滋味．讓味蕾大呼過癮！
手工水餃．＄８０
手工水餃也不負眾望的表現精彩！皮薄餡多，餃皮Ｑ香的口感自然不在話下，韭菜味道飄香而肥瘦黃金比例的豬肉餡正是美味的關鍵．飽滿的肉汁和Ｑ香的餃皮～抵擋不住魅力小吃的誘惑！
紅燒虱目魚肚．＄２４０
無刺虱目魚肚以紅燒烹飪料理，醬汁的鹹香甘甜滋味拿捏的恰恰好，完美襯托出新鮮虱目魚肉的鮮甜滑嫩以及虱目魚肚展現的迷人脂香和豐腴口感．醬汁的風味極好，頓時想再多點一碗白飯呢！
阿嬤灶腳菜尾味．＄１８０
阿嬤的灶腳飄揚著家鄉情的古早味．傳承著惜福的菜尾味的精神，以鵝腳和鵝翅來熬湯底，以大白菜為基底，加上筍乾和酸菜的香味在裡頭，放入炸鳥蛋和貢丸以及澎皮（炸豬皮）的特色食材，佐以開陽蝦米和香菜提味，嚐起來略感小清新的灶腳菜尾味，精華之處在於蛋酥的口感穿梭其中，為爽口的餘韻增添了風味．
紅豆鍋餅．一片＄８０
幸福時光的甜點時間！有別於印象當中，時常品嚐的綠豆鍋餅的留存記憶．紅豆鍋餅的美味也是不遑多讓啊！豆沙紅豆鍋餅的餅皮酥香可口，於咀嚼時迴盪著白芝麻的芳香，與紅豆沙的甜蜜相得益彰，唇齒留香！
好評如潮的手工水餃也可以宅配到家喔！手工水餃擁有韭菜和高麗菜及蝦仁等三種口味，分為２５顆及５０顆包裝，滿＄６００元即可宅配．
【富爺婚宴館】現撈海鮮．快炒小吃．菜單價位
菲力牛排火焰秀～視覺震撼！威士忌嗆燒牛排鎖住鮮嫩美味～讓味蕾回味！廣式排檔燒鮮鵝～主廚招牌功夫菜！阿嬤灶腳菜尾味～古早味飄香！高麗菜乾白肉鍋的清澈湯頭蘊含雅致的迷人酸香在其中，清甜而好喝！蒲燒烤海鱸鰻～經典美味盡在其中！黃金美人腿雞串～秘製鰻魚骨醬汁完美襯托出雞腿肉Ｑ彈肉嫩的滋味．讓味蕾大呼過癮！
撰文．攝影／豔子藤
【富爺婚宴館】彰化美食
地址：彰化市彰興路二段604號(地圖連結)
電話：04-7370277
營業時間：午餐11:00~14:00晚餐17:00~21:00
停車資訊：路邊停車
FB粉絲頁：富爺婚宴館
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