【我的美食家豔子藤精選文】台中北區美食【萬客什鍋石頭火鍋專賣崇德店】台中好吃燒酒雞～火焰秀燒酒雞鍋的湯頭飄香撲鼻而來！烏骨雞與松阪豬的鮮嫩美味襯著香濃甘甜的滋味，讓味蕾思念！極品川味麻辣鍋搭檔梅花板腱牛～麻香辣味香味四溢！招牌人氣麻油炸蛋首創新吃法！第一吃金黃蛋黃蓋飯再沾中藥胡椒鹽來提味～讓人難以抵擋！
撰文．攝影／豔子藤
台中北區美食鍋物！【萬客什鍋石頭火鍋專賣崇德店】位於崇德路與北興街口，氣派兼具高雅氣質的建築物佇立於車水馬龍的路口．華燈初上的晚餐時間，一樓和二樓的用餐空間總是座無虛席！
萬客什鍋石頭火鍋專賣崇德店以整面的落地玻璃窗和庭園造景，吸引住目光關注．建築外觀的直條型木頭以波浪紋路摺痕的彎曲組合成造型，繞富趣味．
室內設計以橫列原色木頭佈置天花板排成幾何圖形，搭襯著木頭溫暖色系的則是穩重的石頭紋路及似清水模石柱的樸實氣氛，再搭配著大理石桌面的堅毅展現出時尚感的用餐氛圍．
燒酒雞火焰秀的搖滾區！只有吧檯的位置才能全程觀賞火焰秀的實況．而沿著落地窗邊的是四人桌或是六人方桌的座位，另外步上階梯在二樓的用餐區則有大理石圓桌和適合聚餐的長型方桌與包廂．
萬客什鍋石頭火鍋專賣崇德店讓饕客慕名而來的正是燒酒雞系列的美味個人鍋物，而石頭火鍋系列也頗受歡迎．另有酸菜白肉鍋及牛奶起司鍋與川味麻辣鍋和藥膳蔬食鮮菇鍋等人氣推薦的風味鍋．價格從＄２３８至＄５５８元．
燒酒鍋系列皆附有高麗菜盤，加＄５８元則可以升級基本菜盤，加＄１８８可以升級海鮮總匯，餐點附飲品一杯，續杯酌收＄１０元．每鍋鍋物均附白飯或冬粉二選一．
萬客燒酒雞尬炒松阪豬雙拼鍋．＄３６８
燒酒雞的火焰秀開始之前，服務人員會先詢問於燒酒雞鍋中加入全酒或是半酒的料理米酒，就是愛美食的豔子藤和豔家小哥選擇以全酒燒酒雞的風味來嚐鮮！
熱氣蒸騰的燒酒雞！將米酒倒入鍋中．再放入中藥材配方料理一起置於火鍋中煮滾，點火之後的火焰秀頃刻之間就熱烈地燃燒酒氣而熱情洋溢！瞬間～香氣四溢！
於吧檯用餐才能看見火焰秀的精采演出，其餘在座位區用餐基於安全考量，則會先在半開放式的廚房點火燒酒料理完成之後才送上桌．
燒酒雞鍋中放入炒香的麻油松阪豬以及烏骨雞肉與大蛤蜊．撲鼻而至的香氣瀰漫～讓人迫不及待想先嚐為快！煮滾之後即可以好好享受燒酒雞火鍋的美味了．
歷經火焰秀的洗禮之後，燒酒雞鍋揮發了酒氣，而留下了愈加香甜的滋味於唇齒之間縈繞其中，湯頭香氣迷人，漾著中藥香味與添加米酒烹煮之後的甘甜．讓豔家小哥讚不絕口啊！
大蛤蜊嚐起來鮮味十足，高麗菜煮出清甜脆口恰到好處！烏骨雞於軟嫩之中帶著香Ｑ嚼勁的口感，蘊藏著燒酒雞湯的味道在裡頭而表現精彩～好吃！
松阪豬切成薄片更加吸附著燒酒雞湯的滋味，於咀嚼之中瀰漫著麻油香與燒酒雞湯的香甜味道，肉嫩略帶Ｑ脆度的松阪豬肉很討人喜歡！
自助佐料區
火鍋鍋物的調味料區擁有白醋、花生粉、薄鹽醬油、濃口醬油、沙茶、蒜泥、蔥花與辣椒，可以隨意搭配沾料佐醬．
極品川味麻辣鍋．＄３８８
極品川味麻辣鍋可以選擇和梅花板腱牛及霜降二層豬或小羔羊捲的肉品成為最佳搭檔，豔子藤與豔家小哥就以梅花板腱牛來搭配川味麻辣鍋．
菜盤
木盤盛裝的當季蔬菜盤更顯精緻質感．以高麗菜為基底，擁有金針菇、杏鮑菇、水晶餃、蟹味棒和玉米筍及絲瓜、南瓜、紅蘿蔔、木耳、海帶、貢丸、黑輪、板豆腐及豆皮．
梅花板腱牛
川味麻辣鍋的湯底陣陣飄香！湯頭層次豐富的川味麻辣鍋於麻香辣味之間恰到好處的融合在一起而兩者相得益彰且互不搶戲，嫩中筋多帶嚼勁的梅花板腱肉於咀嚼之中散發著麻辣鍋的滋味．
極品川味麻辣鍋的最佳拍檔！口感恰恰好吸附著麻辣鍋滋味的王子麵～讓豔子藤和豔家小哥皆異口同聲都說讚！
老油條．＄４５
麻辣鍋美味必吃！老油條於麻辣鍋中輕放幾秒，入口時，既能感受老油條的香脆口感又能讓味蕾領悟麻辣鍋的美味湯頭的味道～就愛這樣吃！
肥腸．＄８０
麻辣鍋之絕配肥腸～非你莫屬！川味肥腸於麻辣鍋中煮得軟嫩，既易嚼且帶Ｑ勁的口感與麻辣鍋中的花椒麻香與辣味爭鋒～最是好吃！
招牌麻油炸蛋．＄３０
麻油炸蛋～人氣招牌新吃法！將麻油炸蛋浸泡於燒酒雞湯鍋中，約莫３秒鐘的時間，洋溢著麻油香氣的炸蛋美味～此時正剛好！
麻油炸蛋第一吃～泊流而下的金黃蛋黃蓋飯，入口的瞬間～香Ｑ的白米飯邂逅了潤滑蛋黃的極品美味為味蕾迎來了滿滿的幸福感．第二吃炸蛋的豐富層次～浸泡之後的炸蛋吸附了燒酒雞的香氣，灑上了胡椒鹽來提味，蛋酥的口感跳躍而出，讓味蕾想念！
招牌人氣麻油炸蛋首創新吃法！第一吃金黃蛋黃蓋飯的幸福美味，第二吃蛋酥沾胡椒鹽的好滋味～讓人難以抵擋！川味麻辣鍋之絕配肥腸～非你莫屬！美味必吃～老油條！台中好吃燒酒雞～火焰秀燒酒雞鍋的湯頭肆意飄香！肉嫩略帶脆度的松阪豬肉襯著燒酒雞鍋的濃厚香甜滋味讓味蕾思念！
撰文．攝影／豔子藤
【萬客什鍋石頭火鍋專賣崇德店】
地址：台中市北區崇德路一段479號（地圖連結）
電話：04-2238-6622
營業時間：11:30~02:00
FB粉絲頁：萬客什鍋石頭火鍋專賣崇德店
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