【我的美食家豔子藤精選文】台中北區美食【黑白滷】放牛班的小學堂～滷味五吃！五種口味的滷味風格獨特！招牌、沙茶、泡菜、胡椒、麻辣～各有特色！招牌腱子肉滷得入味香嫩好吃．蝦捲鴨胗水蓮香菇與泡菜最對味！米血芋頭籤高麗菜九層塔花枝丸與醇香的胡椒口味是最佳搭檔！沙茶飄香就搭豬舌四季豆甜不辣！麻辣湯頭迷人～滷菜頭娃娃菜和鵝母的滋味讓味蕾回味！
撰文．攝影／豔子藤
台中北區美食～三民路好吃的滷味！黑白滷～位於台中北區三民路，鄰近一中商圈和中友百貨，台中明星學校育仁國小旁，就是愛美食的豔子藤從興進路綠園道的轉角走來，附近停車位也蠻好找的．
黑白滷～黑老闆與白老闆的恩怨情仇！招牌的文字很可愛呀！是吧！放射狀的圖騰又帶著復古風的味道很有意思！剛強與柔和的兩位老闆～一位長髮一位短髮，一手包辦二人承擔黑白滷五種口味的滷味！
瞧瞧～各式各樣的滷味齊聚一堂，黑白滷的滷味種類也太多了吧！從主食類、蔬菜類、鮮菇類、肉類及豆類製品系列以及黑白老闆精選的美味滷味配料～讓有選擇障礙的豔子藤左右為難啊！
光是主食類就有九種喔！酷吧！冬粉意麵王子麵蒸煮麵關廟麵和烏龍麵～通通有．另外擁有多樣葉菜類和蔬菜種類的多元選擇，也是黑白滷兩位黑白老闆貼心的專屬特色之一．
滷味五吃！台中三民路五種口味的滷味！五種口味是招牌、沙茶、胡椒、泡菜和麻辣滷味．獨特口味各有風味．
放牛班的小學堂
起立！立正！敬禮！老師好！望著黑板上方～禮義廉恥的四維美德．彷彿乘坐時光機回到小學生的小時代，令人懷念的課桌椅，班牌上還寫著放牛班呢！
招牌．泡菜．沙茶．胡椒．麻辣．滷味五吃．五種口味的滷味．
黑白滷的滷湯～熱氣蒸騰！由多種中藥材辛香料調配而成的滷包，先熬煮出滷湯再加上了蔥薑醬油糖來上色入味．將滷味放進滷湯之中～熱滷飄香，讓人垂涎！
泡菜滷味．蝦捲.香菇.鴨胗.水蓮
泡菜滷味～讓人食指大動啊！是吧！多了泡菜多了一層風味，台式泡菜擁有清脆爽口的口感，酸甜之味展現迷人風采，解膩又可口！
好吃的蝦捲襯出招牌滷汁的味道，鹹香中帶著甘甜的好滋味，再吃一口清爽泡菜～超級合拍！香菇咀嚼時於口中瀰漫著清香好味，翠綠脆口的水蓮與滷汁也很速配，鴨胗超好吃！滷得恰到好處於軟嫩之中又帶著鴨胗獨特的脆度，最佳賞味口感～很討人喜歡！
招牌滷味．腱子肉.鳥蛋.小黃瓜.芝心包
黑白滷的招牌滷汁是以蔬菜熬煮的高湯為基底，加上獨門醬油比例和蒜泥提味，增添了香味．滷味的百搭款～可是人氣第一名喔！
招牌腱子肉～非吃不可！選用的是豬前腿肉的前側瘦肉，也就是常聽到俗稱珍貴稀有的老鼠肉，滷成Ｑ中帶軟的口感，香嫩而帶嚼勁，佐以招牌滷汁完全襯出美味而不搶味～甚是好吃！
鳥蛋的滋味～也是深得我心！滷得香Ｑ而蛋黃口感滑潤．清脆的小黃瓜～清新爽口．咬一口～Ｑ皮爆漿芝心包湧現了香滑的濃郁起司香，讓起司控難以抵擋！
沙茶滷味．豬舌.四季豆.甜不辣
沙茶滷汁飄香～在開動之前，要先攪拌喔！將香噴噴的黑白滷的特製沙茶醬汁與滷汁和滷味～均勻的拌在一起．黑白滷的酸菜也炒得好吃，脆口的酸辣甜味，美味又多了一味．
豬舌滷得軟Ｑ柔嫩的口感，遇見沙茶的香氣縈繞口中～更加精采！滷味最愛～四季豆！可口的脆度與沙茶的香味也很合拍．沙茶的好～甜不辣最知道！軟Ｑ的甜不辣於咀嚼時洋溢著沙茶的香味而唇齒留香．
胡椒滷味．米血.芋頭籤.高麗菜.九層塔花枝丸
胡椒口味的滷味又給味蕾帶來不同感受的滋味！醇香濃厚，擁有強烈的存在感的爆發力！
吃滷味必點之高麗菜～胡椒香味襯出高麗菜的香甜．芋頭籤～美味大推！芋香迷人而軟Ｑ軟Ｑ的口感在胡椒香味的提振之下更加好吃．米血正好是豔子藤喜歡的口感滋味，縈繞著胡椒飄香．隱藏版美食當推九層塔花枝丸！於花枝丸的彈牙口感之中漾著九層塔香，末了～被胡椒香包圍了！
麻辣滷味．娃娃菜.鵝母.菜頭.海帶芽
黑白滷的麻辣滷味～呈現的是麻辣湯的概念！麻香辣味～就是愛美食的豔子藤很喜歡！辣口不辣喉的麻辣湯～突然有種想點一碗白飯和加點王子麵的想法啊！
這碗麻辣滷味～完整展現了黑白滷擁有多種蔬菜的滷味特色．菜頭先行吸飽了滷汁的美味，又添加了麻香辣味～吃一口就讓人立刻想加點！麻辣的風味挖掘了娃娃菜的甜美滋味，滑嫩口感的海帶芽與麻辣滷汁超級對味！鵝母甜不辣好吃不在話下～下回來必點！
好康大放送！到店消費打卡～黑白滷的麵食類一律十元！（優惠截止時間依黑白滷粉絲團公佈）
王子麵伴著招牌滷汁的滋味～鹹香甘味，讓味蕾想念！清脆的豆芽和爽口的酸菜，還有好吃的入味豆干也帶來了小驚喜！黑白滷的炒辣椒～辣香飄揚辣得過癮！嗜辣的愛好者～可以來挑戰一下喔！
【黑白滷】五種口味的滷味．菜單價位
起立！立正！敬禮！老師好！放牛班的小學堂～滷味五吃！招牌、沙茶、泡菜、胡椒、麻辣～風味獨特各有特色！台中三民路五種口味的滷味！招牌腱子肉嫩香入味．沙茶飄香就搭豬舌四季豆甜不辣！蝦捲鴨胗水蓮香菇與泡菜最對味！米血芋頭籤高麗菜九層塔花枝丸與胡椒口味是最佳搭檔！麻辣迷人～滷菜頭娃娃菜和鵝母的滋味讓味蕾回味！黑白滷～五種口味的滷味！
撰文．攝影／豔子藤
【黑白滷】台中北區美食.放牛班的小學堂
地址：台中市北區三民路三段332號（地圖連結）
電話：0926-586675
營業時間：16:00~24:00(週日公休)
停車資訊：路邊停車
【黑白滷】：粉絲頁
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