【台灣美食週報豔子藤精選文】彰化美食員林鍋物料理【井閣鍋物料理】視覺與味覺的美食饗宴！玫瑰花松阪豬宛若花兒盛開！精緻食材創意美學料理～漂亮寶貝南瓜樂園和闔家團圓元寶手作美食料理吸引住視線！豪華和牛頂級肉品與豪邁霸氣的海鮮盤～雙人海陸和牛套餐鴛鴦鍋以胡椒豚骨湯與白鳳醉雞湯鮮味美的雙重好湯頭，遇見澳洲９＋和牛與美國極黑牛的極品美味！豪氣海鮮盤的生食級干貝與斯里蘭卡藍蟹讓味蕾想念！
撰文．攝影／豔子藤
員林美食創意鍋物料理！【井閣鍋物料理】佇立於萬年路上，氣派的玻璃屋營造出獨樹一格的氛圍和美景雅緻．迎著石板路和藍天陽光照佛之下的綠意，悄悄展開一場視覺和味覺的美食饗宴！
精緻食材的創意美學料理！火鍋不僅僅是熱氣蒸騰的鍋物，而是一道道視覺享受的美食創意！從鍋物的靈魂湯頭開始便與眾不同！讓就是愛美食的豔子藤非常的期待呢！
豔子藤將車停在井閣鍋物料理玻璃屋後方的專屬停車場．推門而入，建築挑高的格局帶來了舒適空間的愜意，走道動線的規劃剛剛好合宜的營造出舒心且輕鬆的用餐環境．
沿著玻璃屋的落地窗邊入座，沙發座位區迎接著窗外的綠意，映照著投射的溫暖燈光，別有一番的浪漫氣息．
【井閣鍋物料理】的菜單以套餐的方式呈現美食饗宴的創意料理，由兩人、三人、四人套餐搭配當季海鮮或是頂級肉品的鍋物組合，價格由平日雙人商業午餐的＄９８８～＄２６８８四人極品海陸套餐．另有１３８８雙人海陸精選套餐和１６８８三人海陸套餐與１９８８四人特選海陸套餐以及１９８８雙人海陸帝王蟹套餐還有１９８８雙人海陸和牛套餐．
木頭色系的方桌椅搭襯著清水模水泥牆的沉穩風格，投影在牆上的音樂ＭＶ，於耳邊迴盪的樂章音符憑添幾許活潑的氣息．
典雅的８人包廂
【井閣鍋物料理】視覺與味覺美學料理的美食饗宴
玫瑰花松阪豬！美極了！對吧！以珍品松阪豬化身為宛若花開綻放的玫瑰花～華麗而吸睛！搭配主廚師傅的精緻美學擺盤～瞧著，讓人心花朵朵開啊！
【井閣鍋物料理】貼心地進行桌邊服務，將整朵盛開的玫瑰花放置熱騰騰的鍋物之中，淋上蛋清猶如花蜜的形象，漂亮的身影讓豔子藤一行人目不轉睛！
於主廚特調熬煮的胡椒豚骨白湯之中，松阪豬肉嚐起來擁有柔嫩的口感，帶著松阪豬特有的恰到好處的脆度嚼勁，湧現出松阪豬肉的甜美正是最迷人之處！視覺味覺兼具的美味料理！
１９８８雙人海陸和牛套餐
豪華和牛頂級肉品與豪邁霸氣的海鮮盤～聯袂登場！鑄鐵鴛鴦鍋的美味湯頭由風味獨特的胡椒豚骨和白鳳醉雞以及原味昆布的湯底三選一．超級吸睛的花藝菜盤，頂級肉品美國ＳＲＦ極黑翼板牛與澳洲９＋級和牛及美國ＰＲＩＭＥ牛板腱滿足挑剔的味蕾！
豪情的海鮮盤讓人大呼過癮！嚴選當季鮮美海鮮～斯里蘭卡藍蟹和日本生食級干貝華麗上桌！創意手作料理南瓜樂園和綜合炒手盤更是視覺系美食呢！精選米食由關山御用米或是紅薯寬粉二選一，甜品搭配了冰糖銀耳湯和糖沁豆腐．展開了視覺與味覺的頂級饗宴！
花藝菜盤
漂亮極了！對吧！鍋物料理的菜盤呈現花藝的美學，一朵朵繽紛的花兒盛開～風姿綽約！以高麗菜為基底搭檔了甜美的娃娃菜，美白菇與青江菜及香菇和玉米等當令食蔬．由桌邊服務的人員細心的將盛開的花兒擺入鑄鐵鍋中．為視覺味覺的美食之旅揭開序幕！
井閣鴛鴦鍋～雙湯頭美味二重奏！【井閣鍋物料理】的湯頭讓豔子藤一行人讚不絕口呢！
胡椒豚骨湯呈現出精煉八個鐘頭的豚骨白湯精華，搭襯主廚特調數十種中藥材及胡椒香熬成好喝的鍋物湯頭，白湯的清甜醞藏在裡頭，漾著胡椒的香氣以溫和又出眾的黃金比例融合在豚骨白湯之中，搭襯頂級肉品的滋味可說是料理絕配！
白鳳醉雞湯的好味道也是不遑多讓啊！以首烏黨蔘枸杞等多種中藥材熬製的高湯，熬煮時加上陳年紹興來提味，蒸發了酒氣留存了酒香瀰漫其中，好湯嚐起來醇香迷人，韻味無窮，脫穎而出的優雅酒香與餘韻縈繞著雞湯的清甜滋味，很討人喜歡！搭配海鮮更是對味！
精選海鮮盤
豪邁上桌的正是萬眾期待的豪華海鮮！率先映入眼簾的自然是霸氣的整隻斯里蘭卡的藍蟹！日本生食級大干貝也很讓人垂涎欲滴啊！還有野生大草蝦、帶殼大牡蠣、
瞧瞧～斯里蘭卡的藍蟹飽滿肥美的模樣完全嶄露霸氣的鋒芒！蟹肉鮮甜味美，蟹殼花紋美麗而蟹殼肉多是一大特色也是好湯鍋物的最佳搭檔．大顆帶殼牡蠣宛如牛奶般的香氣與滑潤也讓味蕾印象深刻！
精選海鮮與白鳳醉雞湯最是相襯了，日本生食級大干貝的美味～讓人迫不及待的想來嚐嚐呢！不須在鍋中煮太久才是最佳賞味！大干貝於入口的瞬間漾著奶香的香甜滋味，嫩滑的口感和完美的鮮度讓味蕾魂牽夢縈啊！想念的滋味～
精選魚片鱸魚於白鳳醉雞湯中煮食愈加顯現出魚鮮肉嫩的美味，而青花鸚哥魚的魚皮Ｑ彈肉質鮮嫩的風味則另有一番滋味．別忘了還有鮮味十足大蛤蜊喔！而野生大草蝦則是最後壓軸，再放進湯鍋之中湧現蝦味的湯頭展現迷人的風采！
頂級肉品美國ＳＲＦ極黑翼板和牛滿足挑剔的味蕾！油花分布勻稱，脂香多汁，於胡椒豚骨湯鍋之中輕輕涮幾下，漾著極品牛肉的原味與香甜滋味，柔順軟嫩的口感讓味蕾流連忘返！
澳洲９＋級和牛的美味更不在話下！完美詮釋了肥脂甜美與瘦肉鮮嫩的美妙滋味！入口時以潤滑柔嫩的口感瞬間贏得華麗的讚賞！真材實料是最打動人心的料理啊！
美國ＰＲＩＭＥ牛板腱也不讓澳洲９＋級和牛與美國ＳＲＦ極黑翼板和牛的美味專美於前～依舊表現精彩呀！油花分佈似是大理石般均勻漂亮，滑嫩香潤的口感襯出迷人的脂香味美，好吃！
南瓜樂園
視覺系美食～南瓜樂園！精緻擺盤一上桌，即刻吸引住投射的目光發出驚嘆的聲音！栩栩如生的手作料理鬚藤蔓爬就像是南瓜的遊樂園．而味覺的道地更是討人喜歡！
南瓜造型的美食～一口咬下正是軟Ｑ麻糬的口感，而內餡裡頭包裹的竟然是古早味的南瓜炒米粉呢！加上了松阪豬的傳承美食小吃，散發著家常團圓聚餐媽媽的味道！
綜合炒手盤
依然是一道兼具了視覺與味覺的美食料理！過年圍爐年夜飯必吃的元寶造型洋溢著喜氣洋洋！元寶造型的綜合炒手～年味十足！總共擁有了翠綠韭菜和鮮味干貝及鮮甜蝦味三種口味！一次全嚐到了．
精選米食也不將就！很講究的選擇了關山御用米或是紅薯寬粉，關山御用米嚐起來香Ｑ細緻．粒粒分明的米飯香味俱足．紅薯寬粉則愈加耐煮並且吸附了好湯的精華美味更好吃了．
井閣鍋物料理的甜品也不含糊喔！品味了精緻料理的頂級鍋物之後，端上一碗冰糖銀耳湯與糖沁豆腐的甜點時光～正當時！
井閣鍋物料理的來店禮！鍋物套餐招待的漸層醇鮮奶茶，以紅茶的清香風味遇上香濃的鮮奶還有綿密細緻的奶泡在其中，漾著獨家秘製的紅糖香味縈繞飄香，老少咸宜甜度宜人．
讓人期待的每月專屬星座禮．好康推出！就是愛美食的豔子藤來訪的當時正好邂逅了日本鹿兒島黑毛和牛的極品美味！紅潤的華麗色澤與勻稱的雪白相襯，日本黑毛和牛的頂級美味昭然若揭，汁多甜美且滑嫩細緻，入口即化的口感讓味蕾朝思暮想啊！（依井閣鍋物料理粉絲團公佈）
【井閣鍋物料理】雙人套餐菜單價位
視覺與味覺的雙重美食饗宴！雙人海陸和牛套餐鴛鴦鍋～鍋物的靈魂在於湯頭！以胡椒豚骨湯與白鳳醉雞湯的美味遇見澳洲９＋和牛與美國極黑牛的極品滋味！豪邁霸氣的海鮮盤～生食級干貝與斯里蘭卡藍蟹讓味蕾想念！精緻食材創意美學料理～漂亮寶貝南瓜樂園！闔家團圓元寶年味十足！打動人心的原味鍋物料理～深得我心！
撰文．攝影／豔子藤
【井閣鍋物料理】彰化員林美食
店家地址：彰化縣員林市萬年路一段298號(地圖連結)
店家電話：04-8393770
營業時間：午餐11:30~14:00晚餐17:00~22:00
停車資訊：備有停車場．路邊停車
【井閣鍋物料理】：粉絲頁
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