【台灣美食週報豔子藤精選文】台中大雅美食【蒸龍宴】台中美食海鮮餐廳．新鮮現撈蒸美味．奈米蒸氣鍋鎖住波士頓龍蝦的Ｑ彈美味，讓味蕾垂涎！活跳跳泰國蝦飽滿豐腴，蝦肉彈牙！饕客大推北國大干貝鮮味十足！娃娃菜與松阪豬肉的微脆口感讓人想念！原汁原味～蒸的好吃！
撰文．攝影／豔子藤
台中大雅美食海鮮餐廳，位於大雅區的麥當勞旁的【蒸龍宴】，位置就在雅潭路四段和中清路三段的交叉口附近，亮眼的招牌於夕陽西下與華燈初上之際，醒目地佇立著．
大雅店的門前備有停車場，就是愛美食的豔子藤輕鬆地就找到停車位了，【蒸龍宴】的用餐方式可以單點喜歡的菜式，也有搭配成雙人至八人的套餐可以選擇，除了新鮮現撈的活海鮮，亦有肉品和各式時蔬的蒸食料理．
率先映入眼簾的是偌大的水族箱，精選來自澎湖和日本與韓國等產地的活產海鮮，從帝王蟹、波士頓龍蝦和虎斑、泰國蝦、明蝦、牛奶貝、北寄貝、紅蟳、花蟹、三點蟹等當季時令海鮮，讓喜愛海鮮的饕客擁有多元的選項．
水族箱的牌價標示寫明以顆或是以兩計價，波士頓龍蝦等活產海鮮以電子秤論兩秤重，貝類則多以顆數來計算價格．用餐之前消費的金額就很清楚明白了．
【蒸龍宴】台中美食海鮮餐廳．新鮮現撈蒸美味
鄰近車水馬龍的中清路三段的是一整片的落地窗，偌大的餐廳以圓形的木桌為主體，餐廳寬敞，另有合宜家庭聚餐或是公司聚會的包廂可供預約．
台中大雅【蒸龍宴】蒸氣養生海鮮館全以蒸食為海鮮美食的料理方式，以德國技術研發的蒸氣鍋的奈米蒸氣來烹調海鮮食材，鎖住了鮮甜美味，品嚐著原汁原味．
等待蒸食料理的每個食材的盤子上都有一個號碼牌，寫得是放置在蒸氣鍋中蒸煮的時間，依循分鐘按下時間倒數計時，精準的呈現出食材新鮮的美味．
十八穀米粥底．＄１５０
生米熬成粥～不加一滴水，將來自日本的十八穀米與川燙後的排骨一起放入蒸氣鍋之中，憑藉著蒸食的蒸氣搖身一變成為萬眾期待的精華粥．可說是海鮮饗宴的最終驚喜呢！
鮮蛤蜊．＄１８０
計時２分鐘！將鮮蛤蜊放置在蒸氣鍋，不一會兒嗶嗶聲響起～掀開鍋蓋，就能享用蛤蜊的美味，鮮味十足亦保留一絲清甜的滋味在裡頭，以蛤蜊的鮮美來開場恰到好處啊！
冰鮮小章魚．＄２２０
喜歡重口味，可另至佐醬區配置喜歡的調味醬，豔子藤喜歡【蒸龍宴】蒸食料理的原始鮮味，佐以玫瑰鹽或是胡椒鹽來提味，反倒最能完整襯托出海鮮的原味．
慢慢品嚐～蒸美味！蒸氣鍋不流行混搭，同樣兩分鐘的冰鮮小章魚才好跟著鮮蛤蜊一起計時喔！小章魚嚐起來口感Ｑ彈而有嚼勁，而且帶著海味的鮮甜．很討人喜歡！
北國大干貝．（１顆＄８５）＄４２５
蒸美味！北國大干貝的鮮美，果真只有計時兩分鐘的蒸食主義最知道．時間恰恰好，剛剛好將大干貝的鮮甜與嫩中帶著彈牙的口感，表露無遺．
娃娃菜拌松阪豬．＄２６０
除了海鮮之外，蒸氣鍋用來蒸食蔬菜與肉品，竟也出乎意料的討人喜歡呢！將娃娃菜鋪在盤中，再將松阪豬肉鋪在其上，蓋上鍋蓋，靜候３分鐘就行了喔！
旋轉著玫瑰鹽罐，輕灑著來提味，直接品嚐松阪豬肉的鮮嫩，咀嚼時微帶著脆度的口感是松阪豬肉最迷人之處．娃娃菜自是好吃！軟嫩中漾著清脆的嚼勁，正好是豔子藤喜歡的口感呢！
泰國蝦．＄６２０
活跳跳～泰國蝦帥氣登場！使用瞬間移動才能妥善的將盤中的泰國蝦放置到蒸氣鍋的盤中，迅速的蓋上鍋蓋按下蒸煮時間．愛吃蝦的豔子藤很愛這道！
誰能抵擋得住啊！是吧！瞧瞧～泰國蝦的蝦膏飽滿腴美，讓人垂涎三尺！蒸好吃～彈牙的蝦肉以蒸食的手法料理將美味恰如其分的表現出來！好吃！
切片鱸魚．＄２８０
鱸魚最合適清蒸的料理方式了！將薑絲放置在鱸魚之上，迅速的蒸食時間，將美味完整的展露，帶皮的鱸魚口感細緻柔嫩，泛著清甜的鮮美．撒上玫瑰鹽提味表現精采．
小肥牛（附高麗菜）．＄２８０
高麗菜與豬五花的搭檔～蒸好吃！沒想到與小肥牛也蠻合拍的喔！高麗菜就是要這樣豪氣！一整片的放置到蒸氣鍋中的盤子上，才最好吃啊！
大剌剌的高麗菜蒸食之後，毫不扭捏的將清甜之味展現出來，撒上玫瑰鹽，配合小肥牛的時間，高麗菜的口感略微清脆，卻帶著小肥牛蒸食的油脂而愈顯好吃．
油花勻稱的小肥牛鮮嫩好吃，裹上剪成合宜入口的高麗菜一起吃，既有鮮嫩牛肉的脂香又有著高麗菜的清甜在其中，豔子藤喜歡這樣吃！
豬肩排４片．＄２４０
將四片的豬肩排放置蒸氣盤中排排站好，待蒸食時間到，用剪刀剪成合宜入口方便食用的大小，帶骨的豬肩排穠纖合度，肥與瘦之間恰恰好，於瘦肉之間帶著油脂，正是好吃！
青蔥香腸．＄２００
與台中大安農會合作的青蔥香腸，以蒸食的烹調方式呈現，不用油煎的青蔥香腸也好吃耶！剪成合適的大小，入口時蔥香撲鼻！咀嚼時同時爆發著青蔥的香味與豬肉汁的甜美．讓人食指大動！
波士頓龍蝦．＄１０８０
好戲登場～終於輪到波士頓龍蝦主角上場了！蒸食時間不須多等候，不一會兒～波士頓龍蝦就變裝成紅通通的美味龍蝦大餐了．
波士頓龍蝦的蝦膏美味，飽滿而鮮甜的滋味自然不在話下．而雪白的蝦肉帶著絲絲的Ｑ彈口感，洋溢著清新的鮮甜滋味，而敲碎的大螯輕易的卸下了武裝，展現著龍蝦的鮮美．
精華粥底
猶記得當初不加一滴水的十八穀米粥嗎？掀開一看～竟完美的化身為美味的精華粥底了．仔仔細細的吸附著海鮮與肉品滴下的精華而以生米熬成了粥．
打上蛋花，撒上細末的青江菜綠蔬，拌入芹菜和油蔥和菜脯，搭襯著十八穀米粥的豐富口感，為美食饗宴畫上滿滿的幸福．
春暖花開轉轉樂～
活動日期自即日起至３月３１日，至大雅店用餐每桌達低消即有一次轉盤機會，轉中指針所指的餐點獎項即贈送兌換卷一張．獎項豐富有波士頓龍蝦、泰國蝦、鼠斑圓鱈、豬五花、豬肩排、青蔥香腸或帶殼玉米筍．
活動日期自４月１日起至４月３１日，於蒸龍宴大雅店粉絲團按讚分享波士頓龍蝦吃爽爽活動，用餐消費金額達＄５０００即送２隻波士頓龍蝦，滿＄１００００送波士頓龍蝦四隻以此類推．
撰文．攝影／豔子藤
【蒸龍宴】台中美食海鮮餐廳．新鮮現撈蒸美味
【蒸龍宴】大雅店地址：台中市大雅區中清路三段1069號
【蒸龍宴】大雅店電話：04-2566-3200
【蒸龍宴】大雅店營業時間：午餐11:30~14:30晚餐17:30~22:00
【蒸龍宴】大雅店停車資訊：備有停車場
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