【台灣美食週報豔子藤精選文】台中異國美食推薦＆【日橡居酒屋】台中時尚居酒屋鐵板料理．美國和牛極黑牛小排三種烹調料理手法展現獨特風味！廣島生蠔、蟹黃干貝、和風蟹膏粥～品嚐頂級食材的原味！鳳尾明蝦與夢幻伊比利豬的香Ｑ甜美滋味～想念的美味！
台中時尚居酒屋鐵板料理！【日橡居酒屋】位於車水馬龍的崇德路二段，鄰近崇德國中與民俗公園，一樓與二樓的居酒屋有別於印象當中的居酒屋風格，造型新穎又時尚，獨樹一格．
視線穿過透明的玻璃門，【日橡居酒屋】的藍光水族箱以及明亮的冰櫃，輕易的吸引住目光，藍光水族箱有南非活鮑魚及波士頓龍蝦與當季時節的活海鮮．頂級新鮮鐵板料理也備受饕客的喜愛！
目光視線不自覺地往頂級肉品冰櫃這兒靠攏，品嚐頂級肉品鐵板料理的美味食材～美食在召喚！美國和牛極黑牛小排、黑毛肋眼、黑毛菲力、西班牙伊比利豬等等～都讓人引頸期待！
【日橡居酒屋】的頂級肉品鐵板料理是以克數來秤重計價，不僅可以在時尚的居酒屋裡享用美食，也可以買回家自己料理喔！
讓人耳目一新的佈置和設計！【日橡居酒屋】很有個性與獨特的自我風格，中央的馬蹄Ｕ型料理吧臺的設計感就很別緻而顯得與眾不同啊！是吧！
有別於一般居酒屋的印象，以木頭質感的溫暖與黑色的穩重加上了大理石呈現出的陽剛之氣，展現出鐵板美食料理的時尚感．乘坐電梯來到二樓的空間，一邊是延續著高腳椅的吧檯設計，一邊則是日式風格的包廂設計．
【日橡居酒屋】的菜單中，擁有近江黑毛牛的菲力、肋眼和極黑牛小排，美國Ｐｒｉｍｅ牛肉的特級肉品亦有西班牙伊比利豬及櫻桃鴨和雞肉等肉食，生猛活物嚴選珍味的海鮮，前菜、野菜、食事及飲品和酒類等選項．
前菜
風味野菜以食菇相襯，展現出菇類原味的清甜香氣，而柚香蓮藕非常討人喜歡喔！飄揚著柚香，酸酸甜甜的滋味頗為開胃．微黏稠中帶著蓮藕清脆口感，好吃！
廣島生蠔
由主廚師傅於沉穩的黑色大理石前的鐵板料理台，展現鐵板料理秀．不一會兒工夫，擺盤亮眼而美麗的廣島生蠔就在眼前了！
生蠔殼中底襯的是海帶，可與鮮極美味一起品嚐．綴以北海道鮭魚卵，肥美生蠔嚐起來擁有鮮美的滋味和柔嫩的口感，生粉乾煎的料理方式完美呈現出廣島生蠔的美味，展現出原味的精彩．
和風蟹膏粥
和風蟹膏粥～精華美味無與倫比！熬煮成的美味粥品～超好吃的！以柴魚昆布高湯為湯底，精華來自於日本的冰鮮蟹膏熬煮成粥，以鮑魚和蟹肉及北海道鮭魚卵來搭檔，每一口～都讓味蕾想念啊！
精華粥品擁抱了蟹膏粥的濃郁香味，迷人的蟹膏香融入於粥品之中，瑤柱散發出鮮甜，底層的大白菜漾著柔軟的清甜，鮑魚於咀嚼時飄散著鮮甜之味，讓味蕾驚喜的是來自於蟹肉的鮮甜，和風蟹膏精華粥品的鮮味俱足，豔子藤很喜歡喔！
蟹黃帶子
原先以為和風蟹膏粥已經是非常厲害的了！沒想到～驚喜還在後頭！蟹黃帶子的美味也不遑多讓喔！北海道生食級的大干貝搭檔日本冰鮮蟹膏的滋味～讓人無法抵擋啊！
大干貝的滑嫩滋味與鮮甜味道～太迷人！入口的瞬間～蝴蝶切的大干貝率先以鮮味及甜味嶄露鋒芒，爾後於口中瀰漫著蟹膏的濃郁香味，細細品味～散發著頂級食材巧妙搭配的原始美味！好吃極了！
鳳尾明蝦
來自澎湖的鳳尾明蝦以華麗之姿～上桌！聚集了喜愛吃蝦子的豔子藤的關注！藍色花紋的長方盤子愈加襯托出橘紅色澤的鳳尾明蝦的風采！瞧著～就覺得超好吃的！是吧！
優雅的品嚐美味的料理，輕柔的剝除了鳳尾明蝦的蝦殼，肥美大蝦不負眾望的顯露出Ｑ彈的美味，鮮嫩的蝦肉帶著彈牙的口感，又洋溢著甜美的清甜滋味，佐以蔥蒜醋煮成的佐醬，陪襯出鮮美之味．
極黑牛小排
主廚太厲害！美國和牛ＳＲＦ極黑牛小排～一塊牛排的三種吃法卻各有特色而呈現出不同的風味！鐵板料理以牛肉本身的油脂來香煎牛小排，美國和牛極黑牛小排三吃～各有風味喔！
美國和牛極黑牛小排的油花分佈勻稱而漂亮，牛小排的粉紅色澤近看似三分熟，嚐起來卻有著約莫七分熟的美味，單以一面煎香的牛小排，香酥滑潤香甜的滋味～全都一股腦兒的在口中湧現！
香味四溢！雙重口感的迷人滋味，牛小排的甜美肉汁瀰漫其中，脂香與肉汁的清甜都同時蘊含在牛小排美妙滋味裡．而接著下來～全熟的風味又給味蕾帶來另一重的感受．
牛小排中帶筋的部位也能展現討人喜歡的風味喔！主廚師傅的鐵板料理的火候及時間拿捏得宜，過與不及皆無法經典重現出全熟程度的絕佳口感，慢慢咀嚼時～散發出的油脂香味與極佳的嚼勁，唇齒留香讓味蕾回味．
美國極黑牛小排的精華美味！以刀工切成方形的牛小排，四面煎香，呈現大約五分熟的程度，將牛小排的甜美肉汁皆鎖在裡頭，柔潤滑嫩而好吃！美國和牛極黑牛小排三吃～讓人臉龐不由自主地漾起幸福的微笑呢！
伊比利黑豬
名聞遐邇的夢幻頂級食材～伊比利豬的美味！自然也是不在話下，煎香的伊比利豬肉切成合宜入口的大小程度，恰恰好細嚼慢嚥的來品嚐頂級食材的原味．
具有嚼勁的伊比利豬，以白酒來提味，嚐起來～展現出外層的酥香與肉質的細膩和甜美，在口中洋溢著肉香的清甜滋味～難怪乎能成為頂尖的鐵板美食啊！
【日橡居酒屋】台中時尚居酒屋鐵板料理．菜單價位
台中時尚居酒屋鐵板料理！美國和牛極黑牛小排以三種烹調料理手法展現獨特風味！美味讓人臉龐不由自主地漾起幸福的微笑！鳳尾明蝦與夢幻伊比利豬的香Ｑ甜美滋味～令人想念的美味！廣島生蠔和蟹黃干貝及和風蟹膏粥～品嚐頂級食材的原味！
【日橡居酒屋】台中時尚居酒屋鐵板料理
【日橡居酒屋】地址：台中市北屯區崇德路二段255號
【日橡居酒屋】電話：04-2241-1100
【日橡居酒屋】營業時間：17:30~02:00(最後點餐01:00)
【日橡居酒屋】停車資訊：路邊停車
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