【台灣美食週報豔子藤精選文】台中蔬食餐廳＆【豪豐蔬食百匯】自助式蔬食火鍋吃到飽．何首烏火鍋湯底淡雅香氣迷人．阿母的古早味南瓜燉飯～滋味讓人想念！點心區炸響鈴與棒棒腿～素得好！熟食區和沙拉吧還有飲料水果和甜點，少見的野菜如咸豐草與野莧菜很特別呢！
遇見～台中好吃自助式蔬食火鍋吃到飽餐廳．是多麼開心的事啊！又多了一家可以和豔媽媽約會一起吃美食的餐廳囉！就是愛美食的豔子藤來到【豪豐蔬食百匯】的時候，尚在試賣期間呢！
台中南區美食【豪豐蔬食百匯】就位於建國南路與德富路的交叉口，鄰近大慶火車站和中山醫學大學及中山醫學大學附設大慶分院．是一家自助式的蔬食火鍋吃到飽餐廳喔！
與簡約的餐廳外型大異其趣的室內佈置，於明亮寬敞的空間以木板櫃放置綠色植物為分隔道，動線明確而簡單，卻透露著溫馨而雅致的氛圍．
【豪豐蔬食百匯】自助式蔬食火鍋吃到飽，擺設以圍繞著廚房重地的Ｌ型供餐區，除了有火鍋百匯的少見野菜，亦有菇類區和火鍋料區，熟食區、涼菜區、沙拉吧、飲料區、點心區等等多樣的蔬食．
火鍋共有三種的鍋底可以選擇喔！昆布、何首烏、麻辣鍋正依據著濃烈程度，由淡雅到強烈的鍋底可以隨心所欲的三選一！
各式的火鍋醬料可以在素醬區自助取用，豔子藤近期愛上原味，所以佐醬也英雄無用武之地啊！
何首烏湯底
一上桌尚未放進火鍋料之前，何首烏湯底即飄散著淡雅的香氣，帶著柔和的中藥味兒，濃淡合宜，襯托出蔬食的味道而不搶戲啊！
瞧瞧～這一區野菜區在於火鍋店裡還真是少見啊！馬齒莧、甜菜葉、咸豐草、野莧菜、明月草、越南菜和紅心地瓜葉、川七、地瓜葉等等季節蔬菜．
由自家小農栽種的野菜和食蔬，有些葉菜真的很特別，豔子藤還是第一次遇見呢！而放進何首烏的鍋底中略煮一下，細細品嚐各種的稀珍葉菜都帶著與生俱來的不同氣味，給味蕾帶來小小的驚喜呢！
【豪豐蔬食百匯】自助式蔬食火鍋的精選火鍋料也蠻好吃的喔！菱角好吃微帶脆感，芋頭香Ｑ鬆軟，當然沒忘了煮火鍋的好朋友南瓜和蕃茄！
各式菇類也是蔬食火鍋不可少的呀！珊瑚菇、杏鮑菇、金針菇、香菇，還有絲瓜及木耳，豆腐和海帶等食材可以讓火鍋更精采．
阿母的古早味
在熟食區的人氣招牌～正是飯桶裡盛裝的來自阿母的古早味喔！今天登場的是南瓜燉飯，帶皮的南瓜鵝黃色澤讓人食指大動！而口感細緻的米飯中皆帶著南瓜的香甜在燉飯中，融入了素火腿的香味，彷彿來到了外婆家餐桌溫馨的滋味．
涼拌竹筍！秋葵！還有特別的甜菜根！切成薄片的甜菜根以果醋釀之入味，嚐起來清脆而爽口．
沙拉吧！佐醬有和風醬和千島醬，搭配葡萄乾與蔓越莓乾，豔子藤心有餘而力不足啊！雖然心動，只好將沙拉的美味留待下回了．
熟食區
【豪豐蔬食百匯】的熟食區菜色豐富，精緻配色以大圓盤來擺盤而顯得大器啊！是吧！
美人腿筊白筍炒得好吃，口感微脆．炒苦瓜以紅辣椒配色，甘苦滋味漸次的散發出來．夏日～正好是愛上苦瓜的季節呢！
冬瓜封！最佳配角筍乾的醍醐味是恰到好處的美味，味道極佳，而細柔的口感的冬瓜也入味好吃喔！
麻油Ｇ拌麵線
素食的麻油Ｇ香味撲鼻！麻油湯拌著ＱＱ的麵線～溫潤的滋味，自然得要預留空間來好好品嚐了！
棒棒腿
棒棒腿搭襯著九層塔一起吃～很合拍！很妙的是棒棒腿的竹籤竟是以牛蒡製作而成的喔！把整個的棒棒腿完全的吃掉了呢！
素響鈴
這是一道好吃的點心喔！一口咬下～香酥脆的聲響既悅耳又動聽．爾後是似麻糬口感的內餡包得竟是菜脯的鹹香滋味呢！雙重口感的美味驚喜！好吃！豔子藤很喜歡喔！
飲料區的選擇也很多元．從古早味烏梅汁到日式煎茶再到喝得到果肉的柳橙汁，還有特別的地瓜葉茶以及檸檬醋飲．最後，豔子藤竟然忘了來一杯黑咖啡作為句點，只能說百匯的菜色讓人目不暇給了．
水果區是冰鎮葡萄和芭樂．甜點則有三種喔！起酥蛋糕和手工燕麥餅乾及鳳梨酥．
阿母的古早味南瓜燉飯～滋味讓人想念！炸響鈴一口咬下～香酥脆的聲響既悅耳又動聽！自助式蔬食火鍋吃到飽．何首烏火鍋湯底淡雅香氣迷人．棒棒腿素得好！熟食區和沙拉吧還有飲料水果和甜點，少見的稀珍野菜的滋味真的很特別呢！
【豪豐蔬食百匯火鍋】火鍋吃到飽.每個月第二及第四星期的星期二公休
【豪豐蔬食百匯火鍋】地址：台中市南區建國南路一段143號
【豪豐蔬食百匯火鍋】電話：04-2265-1962
【豪豐蔬食百匯火鍋】營業時間：午餐11:00~14:00晚餐17:00~21:30
【豪豐蔬食百匯火鍋】低消服務費：每人$360不收服務費
【豪豐蔬食百匯火鍋】停車資訊：自有停車場
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